دستگاه جوجه كشي

 مقدمه مرغها در ساختمانهايي با محيطي كنترل شده پرورش مي يابندتا در اين محفظه پرورش و توليدشان را دوچندان كنند .يك سيستم تهويه نقش مهمي را در در دست گرفتن اين محيط بازي مي كند .درك و پي بردن بكار گيري اصول سيستم تهويه ياري مي‌كند كه بتوانيد سيستم تهويه خود را خوب تر و كارامدت واقتصاديتر رئيس نمائيد .

گروه طيوران صنعت فاخته

ساخت ارتقاء يافته و هزينه كاهش يافته معمولا فيض اوري را مضاعف ميكنند . انگيزه اين مقاله اينست كه بعضا از مفاهيم سيستم تهويه وفاكتورهاي حساس كه بر ميزان جابجايي هواي مسئله نياز در در دست گرفتن حرارت – رطوبت – و غلظت گازهادر درون تالار بوقلمون را بيان نمايد . 
هدف ها سيستم تهويه يك سيستم تهويه بايد هوا را در بين باطن و بيرون ساختمان به جريان بياندازد . همينطور انتظار ميرود كه يكنواختي قابل قبولي در محيط ساخت نمايد و در تمام طول سال ساختمان به شكل اقتصادي تهويه گردد .سيستم تهويه هواي تازه خارج را بداخل سالن اورده در حاليكه هواي داغترومرطوب باطن را نيزخارج مي كند .جابجايي هوااز گرما –رطوبت و دي اكسيد كربن توليد گرديده به وسيله پرنده را از ساختمان حذف مي كند .اين هوايي كه ميان درون و بيرون تالار جريان داراست بخش مهمي از سيستم تهويه هست .مقدار يا سرعت جابجايي هواي مورد نياز مي بايست در اختيار گرفتن شودتا اين كه محفظه در وضعيت اقتصادي مطلوبي در تمام ارتفاع سال باقي بماند . ? محيط مطلوب و مطلوب داخل سالن: توليد يك محفظه مناسب در باطن تالار بوقلمونها مشكلترو پيچيده تر از در دست گرفتن بي آلايش حرارت – رطوبت نسبي – غلظت آمونياك و موقعيت بستر مي باشد . محيطي كه بوقلمونها احساس مينمايند دربرگيرنده شاخصهاي محيطي دوچندان بيشتري مي باشد . ? شاخصهاي محيطي بيش تر اي كه مهمند شامل: شدت جريان هواvelocity – تراكم دفعيات- مساحت براي هر پرنده – نور و روشنايي و نور و روشنايي – كيفيت و كميت اب اشاميدني وغذا – ووضع سالم و بيماريها مي باشد . سيستم تهويه اثر مستقيمي بر حرارت –رطوبت – شدت جريان هواvelocity – و تراكم گاز و دفعيات داراست .اين شاخصها به خواسته تصويب اينموضوع كه آيا محفظه عالي در اختيار گرفتن مي گردد اندازه گيري و به عمل گرفته مي گردند . شاخصهاي محيطي كه در اين مطلب توضيح داده مي‌شوند حرارت –رطوبت و غلظت گازها خواهند بود . مراقبت يك محفظه مناسب يك تصميم درست مديريتي ميباشد كه به سن پرنده- موقعيت دفعيات و بستر و شرايط هوايي بستگي داراست . رطوبت نسبي داخل سالن بايستي رنجي در ميان ??تا?? درصد داشته باشد . .غلظت امونياك مي بايست كمتر از ?? ppm نگه داشته شود .غلظت دي اكسيد كربن مي بايست كمتر از ????ppmنگهداشته شود . 
انواع سيستمهاي تهويه واجزاي آنها سيستم تهويه مكانيكي از ? جزئ بيشتر تشكيل گرديده است: فنها – پنجره ها – هيتر ها و در دست گرفتن وتنظيم . فنها و پنجره هامقدار جابجايي هوا را در سيستم تهويه مكانيكي در اختيار گرفتن مي نمايند .در اين سيستم پنجره ها بر توزيع و مخلوط شدن هواهم اثر دارند .هيترها گرماي تكميلي رادرزمان سردي هواو يا اين كه در مواردي كه پرنده مضاعف كوچك و جوان ميباشد و نمي تواند حرارت كافي براي گرم كردن فضاي توليد نمايد ايجاد مي‌كنند . كنترلها تهي دست تهيه سرعت تهويه(كنترل فنها) و شدت جريان هوا از نحوه پنجره ها طبق تغيير تحول وضعيت هوا و مقدار پرنده و تغيير‌و تحول سايز بدني پرنده مي‌باشد . 
پباده سازي سيتم تهويه در پيش‌رو مديريت طراحي سيتم تهويه در مسئله تعيين ميزان و تعيين اجزاي سيستم(هيترها – پنجرها وفنها) از دربين گونه هاي و مقدار هاي موجود و در دسترس دعوا مي كند .امر طراحي دقت به حالت نا مناسب(extreme) دارااست تا از اين‌كه ((اجزايي كه در سيستم انتخاب شده اند مي‌توانند تهويه كافي ساخت نمايند و محفظه را حتي در طول اب وهواي ناملايم در دست گرفتن نمايند)) مطمئن شود . در پباده سازي سيستم از مباني و اصول تهويه به كارگيري مي‌گردد . در فرمان تهويه تمركز بر تلاش و در اختيار گرفتن موءثر محيط ميباشد كه به تغيير موقعيت پاسخگو باشد .اين نكته حساس ميباشد كه اصول و مباني تهويه رابدانيم تا بتوانيم سيستم تهويه را بهتر مديريت كرده و قابليت و امكان توليد محيطي مطلوبتر و اقتصادي خيس را توليد كنيم . 
توازنهاي (رعايت شونده در) سيستم تهويه ( Ventilation System Balances) يك اصل استوار براي ادراك اينكه چه‌گونه سيستم هاي تهويه طراحي و اجرا ميشوند_ اصل بالانس و توازن است .سيستمهاي تهويه اي بر اين حقيقت پايدار گرديده اند كه تجمع هوايي كه وارد مي‌گردد بايد در توازن و تعادل با اندازه هوايي باشد كه بخاطر جابجايي هوا از تالار بيرون مي شود . - ميزان انرژي كه وارد سيستم ميشود يا در ساختمان ايجاد مي‌گردد بايد مساوي با انرژي باشد كه از شيوه تهويه يا اتلاف حرارتي تالار از سالن بيرون ميگردد . - ميزان رطوبتي كه وارد مي شود يا اين كه در درون تالار نشط مي‌نمايد و پاشيده مي شود بايدبا اندازه رطوبتي كه از سالن با تهويه خارج مي‌شود متوازن و متعادل باشد . ? پاياني توازن در زمينه دي اكسيد كربن درست گو هست . بالانسهاي مشابهي براي توضيح توازن رطوبت و گاز در مقام بكار گرفته مي‌شود .توازنات سيستم تهويه معمولا با اين فرض انجامميشود كه تجمع حرارت ملموس( (Sensible Heat – رطوبت يا دي اكسيد كربن در درون تالار وجود ندارد . هنگامي كه اين تجمع صفر مي باشد بالانس و توازن به تيتر شرايط پايدار و ثابت(Steady State) مشهور مي‌باشد . در موقعيت استوار انتظار ميرود كه حرارت داخل – رطوبت نسبي و غلظت دي اكسيد كربن اثبات باقي بماند . اگر سيتم تهويه در شرايط پايدار نباشد حرارت – رطوبت نسبي – و غلظتCO? در باطن سالن بالا و ذيل ميرودو نوسانات بزرگ در اين پارامترها ممكن مي‌باشد موقعيت نامطلوبي را توليد نمايد . توازن هواي خشك: Dry Air Balance تهويه محتاج به جابجايي هوا مي باشد . ميزان هواي خشكي كه وارد مي‌گردد و از رده بيرون مي شود بايستي در ارتفاع اين جابجايي بالانس و متوازن باشد . هيچگونه تجمع يا اين كه توليدي در هوا در سيتم تهويه پرنده ها وجود ندارد . جابجايي هوا بجاي فوت مكعب هوا با مقدار پوند هواي كم آب توضيح داده مي گردد كه حساب و كتاب اثرات حرارت و رطوبت را بر چگالي هوا و شدت جريان هوا در ساختمان آسانتر مي كند . در جايگاههايي كه بصورت مكانيكي تهويه مي گردند هوايي كه از نحوه فنهاي بيرون كننده هوا خارج ميگردد بايد با هوايي كه از طريق روزنه ها وارد ميگردد جايگذين شود . به ندرت گاهي مواقع روزنه ها درست نصب نميشوند يا بگونه اي تنظيم مي شوند كه هنگامي فنهاي تهويه به كار مي نصيحت مي كرد فتند فقط شكافها ي دور و بر درها و پنجره ها هست كه هواي بيرون از آن‌ها وارد مي‌گردد . تهويه درست وجابجايي هوا در اين وضعيت نميتواند انجام بگيرد . در جايگاههاي با تهويه طبيعي مي بايست پنجره هايي وجود داشته باشند تا هواي تازه بيرون وارد شود و بماند – گرم شود – مرطوب شود و خارج شود . هوا از شيوه اين پنجره ها ميتواند وارد و خارج شود اما عموما اين صورت مناسبي از يك تهويه عالي نيست . توازن در حرارت ملموس و قابل لمس: Sensible Heat Balance حرارت ملموس انرژي اي هست كه مرتبه حرارت شي ها را تغيير مي دهد . اضافه شدن حرارت ملموس به هوا – هوا را داغ كرده و سكو حرارت هوا را بالا مي‌برد . حذف حرارت ملموس از هوا – هوا راخنك كرده و جايگاه حرارت هوا را تحت مي اورد .پرنده ها حرارت ملموسي ايجاد مينمايند كه اين حرارت ايجاد گرديده مقدارش در سكو نخستين به مقدار بدن و در جايگاه دوم به سلامت – ميزان خوراك – و مرحله عمل پرنده بستگي داراست . ولي حرارت ملموس از طرز ديوار هاي ساختمان – سقف يا اين كه كف نيز از روش كنداكسيون جابجا ميشود . جابجايي حرارت سالن ميتواند قليل يا اين كه بسيار باشد .اتلاف حرارتي از تالار در شرايطي صورت مي‌دهد كه كه حرارت سطح فرنگي ساختمان كمتر از حرارت مرحله داخلي ساختمان باشد .اين شرايط در اكثر زمان ها مواقع سال معمولي است . بيش تر حرارت سالن در قوانيني رخ مي دهد كه حرارت مرحله فرنگي ساختمان بخش اعظم از حرارت مرحله داخلي ساختمان باشد . اين شرايط در روزهاي گرم فصل تابستان چهره مي‌دهد كه كف و سقف با تابش خورشيد گرم و داغ مي شود . عايق سازي از گرم و سرد شدن تالار خودداري مينمايد زيرا ميزان جابجايي حرارتي تالار را اندك مي‌كند . فروغ شمسي كه از روش پنجره هاي ساختمان وارد ساختمان مي‌گردد حرارت ملموس را ارتقا ميدهد . تبادل هوا و جابجايي آن – هواي بيرون را بداخل مي اورد كه اين هوا گذشته از خروج از سالن گرم مي شود . اين جابجايي روش حلي براي حذف حرارت ملموس از سالن هست . توازن حرارت ملموس به حرارت ملموس توليد گرديده به وسيله پرنده ها و هيتر ها بستگي داراست .در حالتي كه هيتر ها شفاف شوند حرارت اضافي ان با تبادل هوا و اتلاف حرارتي ساختمان حذف مي شود . فاكتورهاي متعددي بر توازن حرارت ملموس اثر ميگذارند( يعني ميزان تن پرنده – تعداد پرنده ها – سطوح عايقكاري – حرارت بيروني سالن – حرارت داخلي تالار و سرعت و اندازه جابجايي هوا ) . حرارت ملموس البته براي تبخير اب هم استعمال ميگردد . آبي كه در تالار پاشيبده ميشود- نشط از ظروف آب و جاري شد و پاش ان به وسيله پرنده – و رطوبتي كه از مدفوع در سالن دفع مي شود مي بايست بخار شود يا اين كه بصورت دستي از تالار حذف شود _ براي مثال ردوبدل آن بخش از بستر كه خيس گرديده ميباشد - تا از اين‌كه بسترخيلي تر و مرطوب شود دوري كند . حرارتي كه براي تبخير اب مصرف ميگردد ديگربراي گرم كردن و بالا بردن رتبه حرارت تالار نميتواند بكار گرفته شود . اين موقعيت در موقعيت سردي هوا مطلوب نمي‌باشد زيرا به حرارت ملموس براي محافظت سكو مطلوب حرارت هواي محل ورود اضطراري مي باشد . در شرايط گرمي هوا خنك كردن با روش تبخير اب قادر است به حذف يه خرده از حرارت ملموس دوري كند . به كارگيري از آب پاشها و صفحات تبخير دهنده آب اين عمل را انجام ميدهند . 
توازن در رطوبت Moisture Balance اندازه رطوبت مقام پرنده بروضعيت رطوبت بسترو بر رطوبت نسبي هوا و پتانسيل غليظ گرديده آن(تشكيل شبنم) بر ديواره ها اثر مي‌گذارد . تهويه يكي از روشهاي نسبتا برنده براي حذف رطوبت ساخت گرديده در ساختمان هست . . پرنده ها از نحوه تنفس و دفعيات خود رطوبت ساخت مي نمايد .نشت آب و آب ريخته گرديده هم در ميزان آبي كه بايد از سالن حذف شود بايد به اكانت بيايد . جتوجه فرمائيد كه در ايجاد رطوبت - رطوبت دفعيات برمقدار رطوبت تنفسي در سن ? تا ?? هفتگي پيشي مي گيرد . با اين مطلب ميتوان توضيح بخشيد كه چرا اكثر وقت ها در اختيار گرفتن رطوبت بستر وقتي بوقلمونها در سن ?? تا ?? هفته مي باشند نقص‌ مي باشد . هواي تهويه اي ،رطوبت را تا جايي كه ممكن ميباشد جذب مي نمايد .ميزان جذب گفته شده به ميزان رطوبت جان دار در بيرون سالنكه وارد سالن مي گردد – رتبه حرارت هواي بيرون سالني–و اندازه رطوبتي كه داخل منزلت ايجاد مي‌شود بستگي دارااست . يك عدد از نكات با اهميت اينست كه هواي گرم گنجايش نگاهداري رطوبت بالاتري را نسبت به هواي سرد ساخت مي‌نمايد . يك قاعده انگشتي اينست كه براي هر?? سكو فارنهايت افزايش در سكو حرارت هواي خشك مقدار گنجايش حفظ رطوبت? برابر مي گردد . به اين ترتيب زماني تفاوت جايگاه حرارت در ميان هواي خارج تالار و درون سالن دوچندان مي باشد نسبت به هنگامي كه اين اختلاف سكو حرارت اندك و ناچيز مي باشد حذف رطوبت از تالار آسانتر است . در شرايط خيلي سرد هنگامي اختلاف رتبه حرارت دربين داخل و بيرون سالن زياد زياد مي‌باشد تبادل هواي چنداني جهت در اختيار گرفتن رطوبت انجام نميگيرد . هنگامي درجه حرارت هاي بيرون متعادل ميباشد و رطوبت نسبي بالايي داراست در اختيار گرفتن مرحله رطوبت در ساختمان خيلي نقص‌ مي‌باشد چون بضاعت و توان هواي خارج در جذب رطوبت زياد محدود ميباشد . 
توازن گاز Gas Balance توازن گازها يك ترقي تماما جديدي در مباحث تهويه هست و انتظار مي‌رود كه در آينده مهمتر هم شوند .دو توازن كلي كه مي‌تواند انجام گيرد مشتمل بر بالانس دي اكسيد كربن و اكسيژن ميباشد . گاز آمونياك گاز مهمي در ساختمان پرنده مي باشد ولي رنجي از آمونياك توليدي در دست نميباشد .مهمترين مبداء دي اكسيد كربن در ساختمان بوقلمونهاخود بوقلمونها ميباشند و سوخت هيترها . بوقلمونها به ازاي هر??? BTUاز كل حرارت توليدي ? فوت مكعب CO?توليد ميكنند . غلظت CO? در هواي بيرون سالن حدود ???ppm (?/??? %) ميباشدمقدار تهويه براي در اختيار گرفتن CO? كمتر از مقادير واجب براي در اختيار گرفتن حرارت ملموس و رطوبت هست . هيترهاي پروپاني CO? راهمپاي خود هواي گرم گرديده در فضاي گرم شده جمع مي نمايند . يك هير پروپاني? .? فوت مكعب به ازاي هر ????BTU حرارت توليدي CO? ساخت مي‌نمايد . جابجايي هوا با تهويه ،O? نو را هم براي پرنده ها مهيا مي نمايد .پرنده ها در طول تنفس خويش O? مصرف مي‌كنند و CO? توليد مينمايند . به ازيا هر???BTU كل حرارت ايجاد شده ? .? فوت مكعب اكسيژن مصرف مي‌شود . هواي خارج در حدود??????ppm(??%) اكسيژن دارد . سرعت تهويه بر مبناي اكسيژن در مقايسه باكنترل CO? يا اين كه حرارت يا اين كه رطوبت دوچندان پايين مي‌باشد كه به اين مضمون‌ است كه وقتي كه غلظت CO? يا اين كه مقدارحرارت يا اين كه رطوبت كنترل مي‌گردد –O? براحتي در اختيار گرفتن ميگردد . 
جابجايي هوا Air Exchange جابجايي و تبادل هوا براي در دست گرفتن و توليد بالانس و توازن در حرارت ملموس – رطوبت و غلظت گازها لازم مي‌باشد و قادر است كنترل گرديده يا اين كه در اختيار گرفتن نشده باشد .هواي جابجا شده تحت در دست گرفتن فنها صرفا اذن خروج در حرارت ملموس – رطوبت وco?توليدي پرنده ها را ميدهد . جابجايي بيش از اندازه هوا ممكن مي‌باشد حرارت ورطوبت را بيش از حد حذف كند .و حالت محيطي درون تالار را نامناسب كند . در اختيار گرفتن وضعيت جابجايي هوا مي‌تواند از روش تهويه مكانيكي يا اين كه طبيعي چهره پذيرد .كه اين نوع تهويه ها در جملا‌ت قطع گانه اي شرح داده گرديده اند . نفوذهوا به داخل يا بيرون انواعي از جابجايي كنترل نشده هوا هستند كه از روش شكافها و منافذاطراف درو پنجره ها ومنافذ كف و سقف انجام ميشودنفوذ بيش از حد هوا به سمت داخل يا اين كه خارج( از اين منافذ )ممكن ميباشد منجر به جابجايي و تبادل معنا داري در هوا گردد و حالت سرماي كششي(cold drafty conditions) نامطلوبي را ايجاد نمايد يا اين كه هزينه انرژي متعددي راباعث شود( هيترها در صدد جبران اتلاف حرارت برايند) . محافظت عالي ساختمان به كاهش نفوذ به درون يا خارج هوا ياري كرده و كشش سرمايي را به حد اقل رسانده و به حذف هزينه هاي اضافي انرژي كمك مي نمايد . تهويه هوا با امداد فنها انجام مي گيرد . البته گهگاه در شرلايط ويژه اي ممكن مي‌باشد فنها فعاليت كنند ولي ميزان مطلوب جابجايي هوا را ساخت نكنند . بضاعت و توان فنها در ايجادسرعت در جابجايي هوا به مشخصات تلاش پنكه ها و فشار ثابت بستگي داراست كه پنكه ها اين ويژگي را در شرايط باد – موقعيت وروديها و موقعيت ديگر پنكه ها متحمل مي گردد . 

 زاد و ولد يكي از نصيب هاي كليدي در مزرعه داري تجاري است ٬چه در مرحله وسيع باشد و يا اين كه كوچك .جوجه شدن تخم ها بستگي به شرايط پرنده ها مولد داراست .درصد تخم هاي بي نطفه در شترمرغ مولد در مقايسه با طيوران اهلي ديگر بسيار مي باشد .

گروه طيوران صنعت فاخته

در حالا حاضر ميانگين تخم بي نطفه در آمريكا 42 درصد كه اين اندازه در اروپا اندكي كمتر مي‌باشد . همين مسايل تاثير فراواني روي بازار فروش دارااست . در اين فصل به دعوا در موضوع دست اندركاران موءثر در بالا بردن باروري شتر مرغ مي پردازيم كه از لحاظ اقتصادي- تجاري حائز اهميت مي‌باشد . اختلال ناباروري اكثر شرايط موردي دارااست . اين مشكل را ميتوان سواي شكستن تخم مرغ ها تشخيص داد كه روش آن را اصطلاحاً Canding مي گوييم يعني اين كه تخم را در مقابل نور و روشنايي قرار مي دهيم . در اين چهره تخم هاي فارغ از نطفه ٬شفاف ديده ميشوند البته در شراي در آن سلول تخم (germ cell) وجود نداشته باشد . شيوه تابيدن نوروروشنايي براي تشخيص نطفه دار بودن Canding در روز چهاردهم انكوباسيون چهره ميگيرد . البته تشخيص تخمهاي بي نطفه (كه هيچ در آن سلول تخمي وجود نداشته )از تخم هايي كه جنين در آن مرده است ٬مهم مي باشد . براي تشخيص اين مقاله تخم ها مي بايست پس از انكوباسيون به سرعت امتحان شوند . براي نتيجه گيري بهتر بايستي در روز ششم يا هفتم پس از انكوباسيون يك بار موضوع امتحان قر ار گيرد و بعد از آن در روز چهاردهم . در‌صورتي‌كه از روش Canding نتوانستيدبه خير تخم را زمينه امتحان قرار دهيد ٬ تمام تخم هايي كه در پايان انكو باسيون جوجه نشده اند مي بايست شكسته و مورد آزمون قرار گرفته و تقسيم بندي شوند . 1- نسبت نرو ماده در صورتيكه چه نسبت يك نر به ماده (1:1) در وهله ي اول براي بارور سازي مناسب است اما سازش و پذيرش مي تواند نقص‌ ساز باشد . نا سازگاري در بين زوج ها ممكن است وجود داشته باشد . اما اين وقتي ميباشد كه شتر مرغ ها در انتخاب زوج خويش آزاد نيستند البته اين تعيين كه به صورت ارگانيك فيس ميگيرد گهگاه در مزارع تجاري مقدور نمي باشد . اما فردي كه مسئوليت مزرعه را دارااست مي تواند رفتارهاي شتر مرغ را مشاهده كند و سازش آن ها را تشخيص دهد . اما فراموش نكنيم كه اين فعاليت وقت گير است . نسبت نر به ماده مي تواند 1:2تا 1:4 باشد . البته 1:4 چندان مطلوب نمي‌باشد زيرا ممكن مي باشد شتر مرغ نر نتواند با همگي ي آن ها جفتگيري نمايد و همين مساله سبب ارتقا تخم هاي بي نطفه مي شود . 2-روش جفت يابي و جفت گيري انقطاع از مساله نسبت نر و ماده ٬سيستم جفت بابي مي تواند از عوامل موثر باشد . اين سيستم را ميتوان با توجه به تعداد نر ها در محوطه جفت گيري به 2 نوع تقسيم كرد: الف ) سيستم تكي 10 :در اين سيستم صرفا يك شتر مرغ وجود دارااست .ب ) سيستم اجتماعي :در اين سيستم بيش از يك شتر مرغ نر وجود دارااست . سيستم تكي موقعي مطلوب است كه بخواهيم سوابق باروري و زاد و ولد را براي فروش بعدي در خصوص شتر مرغهاي نر يگانه و يا يك مجموعه ثبت كنيم . مشكلي كه در اين سيستم ممكن مي باشد به وجود آيد مسائل انتخاب زوج ميباشد يعني اين كه مثلاً شتر مرغ نر رغبت دارااست با تعداد خاصي از پرنده هاي ماده جفت گيري كند .در‌صورتي‌كه اين سيستم را اعمال كنيم و در آن مشاهده كرديد كه شتر مرغ نر با پرنده هاي خاص جفت گيري مي‌كند و يا اين كه برخي پرنده هاي ماده او را نمي پذيرند بايستي شتر مرغ را عوض نمائيد . در صورتيكه چه همين كار نيز خويش مي تواند سبب استرس و اضطراب شود و تخم گذاري را براي مدتي متوقف كند . در پيش‌روي سيستم تكي مي بضاعت و توان از سيستم اجتماعي به كار گيري كرد تا از مشكل ها مطرح شده در امان بود . در اين قضيه شتر مرغ هاي ماده در قلمروي شتر مرغ هاي نر جنبش مي نمايند و به اين ترتيب حق انتخاب خواهند داشت . به خاطر داشته باشيد كه شتر مرغ هاي نر پرخاشگر مي باشند و دوچندان متمايل به جنگجويي ميباشند . حد اقل تا هنگامي كه قلمرو خويش را مشخص و معلوم كنند (مرزهاي فيزيكي ميان اين قلمرو ها وجود ندارد بلكه شتر مرغهاي نر آنرا ميشناسند )٬ قرار دادن تعداد زيادي شتر مرغ نر ممكن مي‌باشد سبب ساز ارتقاء درگيري در ميان شترمرغها شود و باروري اندك شود . با دقت به مقدار محوطه ٬قرار دادن 3يا4 شتر مرغ نر در هرقسمت مناسب است . اين تعداد را ميتوان در محوطه هاي گران قدر ارتقاء اعطا كرد (براي اطلاعات اكثر به فصل بعدي مراجعه فرمائيد ) . 2- سن پرنده هاي مولد : سن در تخم گذاري و اندازه نطفه راجع‌به ار بودن و مساعد بودن براي مولد شدن يك پرنده فراوان اساسي مي باشد . گر چه طيوران نر برنا موقعيت ظاهري مولد بودن را از خويش نشان مي دهند ولي به خير و خوبي كار كشته به جفت گيري و ساخت نيستند . همان طور كه قبلاً نيز گفتيم فصل ايجاد حدوداً 6 تا 8 ماه ارتفاع مي كشد و بازه زماني بندي بستگي به پهنا جغرافيايي و نيمكره شمالي يا جنوبي دارااست .در اوايل زمان جفت گيري ٬بي نطفه بودن و نامساعد بودن تقريباً موردي عادي مي‌باشد . چون كالا ماده 7 تا 14 روز قبل از مال نر امكان ساخت پيدا مي كند . در هر فصل ايجاد نطفه دار بودن در ميانه تخم گذاري به اوج خود مي رسد و پس از آن كاهش مي يابد . تعداد تخم هاي فارغ از نطفه كه در آخرين دوره ي تخم گذاري ساخت شوند بيش خيس از تعداد ي مي باشد كه در اوايل فصل ساخت گرديده اند .براين اساس نطفه دار بودن با بزرگتر شدن طيوران در تمام فصل ارتقاء مي يابد . اين مطلب تا هنگامي كه به بازه زماني اثبات برسد ادامه داراست (يعني بازه ثباتي كه پس از رويش حاصل ميشود)سپس تا چند سال بعد از آن اين حالت كاهش مي يابد . ادله اين كاهش را مي بضاعت و توان قليل شدن قدرت كاهش اندازه جفتگيري و كاهش ساخت اسپرم دانست . در جاهايي كه در مزرعه داري مطلوب مي باشد ٬مساعد بودن و نطفه دار شدن در پرنده ها از پنجمين تا بيستمين فصل جفتگيري دوچندان بالاست . 4-عوامل ژنتيكي(وراثت): از اين نظر تفاوت قابل توجهي در بين دسته هاي متعدد شتر مرغ و يا جور هاي اصلاح شده وجود دارد .همانگونه كه در نوع طاووسيان اهلي اسپرم سازي ارثي مي‌باشد در موضوع شتر مرغ هم مطلب به همين شكل مي باشد . از برخي گزارشها و تحقيقات در اين خصوص در مي بابيم كه شتر مرغ گردن قرمز يه خرده اكثر داراي انرژي و رغبت جنسي مي باشد . نطفه دار بودن تخم در اين پرنده ها مقداري عمده است و پرنده بضاعت و توان جفت گيري با ماده هاي بيشتري را داراست . متاسفانه مقايسه اي در ميان كيفيت مايع حاوي اسپرم در ذيل جور هاي شتر مرغ فيس نگرفته است . 5- تغذيه اين موضوع براي پرنده ها در حال پرورش و بزرگسالان مضاعف مهم هست . تغذيه خوب پرنده را به حداكثر توان توليد مثل مي رساند . نبود هاي اساسي يا اين كه فرعي در كيفيت يا كميت غذايي مي‌تواند تاثير مثبت ومنفي روي توليد تخم وعوامل ديگر بگذارد . مثلاً گرسنگي براي 6 روز مي تواند باعث به كاهش قابل دقت در مايع دربردارنده اسپرم شود و ادله آن كاهش ترشح برخي هورمونهاي مربوطه در تن هست . زماني كه سوء تغذيه به صورت لبه اي باشد ٬شتر مرغ ماده تخم گذاري خويش را به وزن طبيعي تخم انجام مي دهد ولي شتر مرغ نر بضاعت ساخت اندازه مطلوب مايع دربردارنده اسپرم را ندارد تا بتواند تمام تخم ها را نطفه دار نمايد . كلسيم تاثير بسزايي روي ارگان هاي ساخت مانند خصوصاً در پرنده ماده داراست . پرنده نر مي بايست رژيمي داشته باشد كه مشتمل بر 3تا4 درصد كلسيم باشد . كمبود در اين مواد ممكن مي باشد باعث ناچيز كاري و ناتواني بيضه ها شود . وقتي كه فصل ايجاد تمام شد ٬پيشنهاد مي گردد كه پرنده نر انقطاع شود و رژيم غذايي با كلسيم ناچيز داشته باشد . اين جريان تا فصل بعدي ادامه خواهد داشت . شتر مرغ هاي نر جوان بايد به صورت غير وابسته تغذيه شوند تا زماني كه علامتها توليد مانند را از خويش نشان دهند و گذشته از اين كه با پرنده هاي ماده جفت گيري كنند . اين مسائل به ما اطمينان ميدهد كه رشد و شكل گيري بيضه ها به شكل طبيعي جريان خويش را داشته هست . فقدان ويتامين A,E و سلنيوم نيز مي تواند سبب به بي نطفه بودن و نامساعد شدن شود . 6- سالم واضح ميباشد كه پرنده هاي ضعيف و مريض اميدي براي توليد مثل ندارند . اين حالت نامناسب در تن درستي مي تواند ريشه در انگلهاي داخلي داشته باشد مانند نماتدها 11 كه يكي از عامل ها با اهميت در بي نطفه شدن و ناتوانايي طيوران در توليد هست . حضور كرم هاي انگلي نيز قادر است پرنده را ناتوان كند چرا كه اشتهاي پرنده ناچيز ميشود و در ادامه سبب ساز كمبود مواد مغذي و زمينه نياز تن ميشود . پرندگاني كه در ظاهر به حيث سلامت مي آيند ممكن است مبتلا بيماريهاي مزمني باشند كه قادر است كارايي آنان را در توليد مانند كاهش دهد . بيماري سل 12 ٬ اسپرژيلوس 13 (بيماري عفوني قارچي )٬كوكسيدوز14 بيماري انگلي واگير‌دار در دستگاه گوارش در تمام مدل هاي اين پرنده يافت ميشود . جراحت ديدگي هر يك از قسمت هاي تن نظير بالها و سرو پاها مي تواند به تيتر علتي مانع در ايجاد نظير باشد . همان طور كه قبلاً گفتيم رنگ سياه در بالهاي پرنده نر به عامل نبودن هورمون توليدي در نهاد جنسي مي باشد . يك پرنده نر بالغ با لبريز هاي كاملاًمشكي كه گهگاه دارنده كار هاي جنسي شبيه به ماده است و از شيوه كلوآك عمل ميكند٬ حاذق به ساخت نظير نمي‌باشد و يا اين كه ممكن مي باشد دچارعدم كارآيي دستگاه جنسي (شامل بيضه يا اين كه تخم راه)شود . كارداران آناتومي نيز ميتواند در بي نطفه بودن تاثير بگذارد مثلاً انحراف در دستگاه تناسلي نر كه در اين فيس جفت گيري ميسر نميباشد . زير افتادگي يا جابه جايي در دستگاه توليد مثل به ندرت در فصل جفت گيري چشم مي‌گردد و يا اين كه در وضعيت نامساعد هوايي ٬اما در شراي اين مسائل ادامه پيدا نمايد ٬ ممكن مي باشد منجر به جراحت ديدگي آلت تناسلي شود . 7- باردار كردن يا اين كه تلقيح مصنوعي 15 (Al) اين عمل يكي از مهم ترين تكنيك هاي مورداستفاده براي اصلاح ژنتيكي در حيوان ها مي باشد . روشهايي براي بارور كردن روي خوك٬ گاو ٬ كوسفند٬ بز٬اسب٬سگ٬ مرغ و خروس اتخاذ گرديده هست .اساساً (Al) شامل يك سري مرحله مي‌باشد : عده آوري مايع حاوي اسپرم ٬ارزيابي آن٬ محافظت و رقيق كردن و نهايتاً باروركردن پرنده هاي ماده ٬ تلاشهاي زيادي براي انجام برنده اين طرح روي شتر مرغ در آمريكا چهره گرفته مي باشد و محاسني هم براي اين صفت خواهد داشت . 8- دست اندركاران محيطي بيشتر طيوران با تغييرطول نوروروشنايي روز براي استارت جفت گيري تحريك ميگردند اين مقاله در موضوع شتر مرغ هم درستگو است . با افزايش طول روز٬ متابوليسم پرنده٬ (در فرآورده ماده ونر)تغيير ميكند و حالت مناسب براي توليد تخم و اسپرم توليد مي‌گردد . برنامه ريزي هاي مناسب و دماي فراوان بالا يا ذيل و بارش باران هم قادر است تاثير گذار باشد .اين تاثير ممكن است غير بي واسطه باشد ٬يعني مقدار اشتهاي پرنده را اندك كند و يا مستقيماً تعداد جفتگيري را قليل كند . كارداران ديگري مانند وجود خطوط فشار حاذق و يا پرندگان و حيوان‌ها شكار‌كننده و تجهيزات مزرعه ممكن است در اخلاق جفتگيري طيوران اختلال ساخت كند . ازدحام بيش از حد تاثير منفي خواهد گذاشت . زيرا فضاي كافي و مناسب براي جفت گيري وجود ندارد . 9- محوطه جفت گيري اساساًبايد اعلام كرد كه هر چه محوطه بزرگتر باشد ٬بهتر است . اما بهره دريافت كردن از محفظه بسيار والا هزينه هاي زيادي داراست . بنابر اين بايدتصميم عاقلانه اي براي مقدار محوطه گرفت . كميته رعايت دستمزد حيوانات در انگليس توصيه مي‌كند كه هر آكر (4/0 هكتار) نبايد بيش از12 شتر مرغ باشد . اين ميزان بيشترين حد را نشان مي دهد . شتر مرغ طبيعتاً از محيط هاي باز استقبال مي‌كند . آشكار ميباشد كه شتر مرغ هايي كه در مزارع نگهداري مي شوند از محيط هاي بلندمرتبه استفاده نمي نمايند (حتي در شراي بها زميني كم باشد )اما اين پرنده بايد فضاي كافي براي گام زدن ٬دويدن٬به دنبال علوفه رفتن و جنبش نر و ماده براي گزينش يكديگر را داشته باشند . براين اساس حد اقل محيط براي 2 يا 3 شتر مرغ بالغ (يا يك شترمرغ نر و 2 ماده )501 هكتار مي‌باشد . برابر با 25/0 آكر . در حالتي كه تعداد بيشتري در يك اطراف مراقبت شوند مسلماًمحوطه بايد بزرگتر شود . يعني حد اقل 3/0 هكتار برابر 75/0 آكر براي 4 تا6 شتر مرغ و 6/0 هكتار برابر با 5/1 آكر براي 8 تا 12 پرنده و اين پروسه به همين ترتيب به نسبت ادامه مي يابد . ولي اضطراري به ذكر مي‌باشد كه شتر مرغ در فضاي مناسب بهتر جفت گيري مي نمايد (يعني محطه اي بيش از دستكم اندازه ابلاغ شده) . فضاهاي مطلوب با جذب مناسب آب و كف ماسه اي را بايستي براي فضاي ايجاد نظير شتر مرغ تعيين كرد . دور و بر اين محوطه بايد با ارتفاعي دست‌كم برابر 5/1 متر محصور شود . اين حصارها مي بايست چوبي يا اين كه سيمي باشد . گوشه هاي محوطه مي بايست ترجيحاً گرد باشد كه خطرها بازخورد و ضربه ديدن را كاهش دهد . سفارش مي شود كه فضايي مثل خط مش رو در ميان حصارهاي محوطه ها وجود داشته باشد تا به اين ترتيب از نبرد و درگيري در ميان شتر مرغان نر خودداري شود . 10- توده آوري و محافظت تخم : تخم ها معمولاًجمع آوري مي شوند و براي جوجه كشي نگهداري مي گردند . اين مطلب امري عادي در كمپاني ها و در مزارع تجاري مي باشد . تخم ها عده آوري مي شوند تا به يك سري برسند كه يك دستگاه جوجه كشي را لبريز نمايند . محافظت درست تخم ها گذشته از قرار دريافت كردن در دستگاه به مقدار خويش عمليات جوجه كشي اهميت دارد . جابه جايي هاي شديد و بي دقتي در حمل و نقل سبب ساز آسيب ديدن ساختار داخلي تخم مي‌گردد وبه جنين صدمه مي زند . پس از حمل و نقل سفارش ميگردد كه تخم ها را براي دوران 24 ساعت قبلي از قرار دادن در دستگاه بي جنبش بگذاريد . توده آوري تخم آلودگي هاي باكتري ممكن مي‌باشد يك تخم كاملاًسالم را خراب كند و از في مابين چيره شود . باكتري مي‌تواند از طريق دريچه ها روي تراز پوسته تخم مرغ وارد شود . اين مسائل درصورتي كه تخم كثيف يا خيس باشد سرعت بيشتري پيدا ميكند . 

 در صنعت طيور ناگزير ازمحافظت پرندگان برعليه طيف وسيعي از بيماريها مي باشيم پاسخگويي به اين سوال كه چرا پرنده ها قادر به محافظت از خويش نيستند؟ راحت نبوده وبايد مقدمه از پيچيدگي سيستم ايمني طيور درايت يابيم .

گروه طيوران صنعت فاخته

سيستم ايمني جوجه مشتمل بر بوريس فابريسيوس ، تيموس ، مغز استخوان ، طحال ،غده هاردين ، لوزه هاي سكومي ، گره هاي لنفاوي اوليه مي باشد اعمال اصلي سيستم ايمني به وسيله سلولهاي تخصص يافته يعني لنفوسيت ها كه به وسيله سيستم رتيكولواندوتليال حمايت مي شوند انجام مي شود سيستم ايمني با سلولهاي دودمان لنفوسيت ها كه در خلال او‌لين هفته انكوباسيون كيسه زرده جنين منشاء مي گيرند اغاز مي گردد سلولهاي دودمان به تيموس و بورس فابريسيون مسافرت مينمايند اين سلولها در تيموس به صورت سلولهاي T و در بورس فابريسيوس به فيس سلولهاي B بالغ مي‌گردند تيموس وبورس فابريسيوس به عنوان بافتهاي لنفاوي مركزي تلقي شده و آماده اوردنده سلولهاي B و T براي ساير ساختمانهاي لنفاوي مي باشند 2 يا 3 روز قبل از خروج جوجه ازتخم سلولهاي T استارت به كنار گذاشتن تيموس مي كنند ازاد شدن سلولهاي T از تيموس تا مرحله بلوغ جنسي ادامه مي يابد سلولهاي B نسبتاً از روز پانزدهم انكوباسيون مسافرت از بورس را مقدمه مي نمايند مسافرت با اهميت سلولهاي B پيشين از سن 9 هفتگي به وقوع مي پيوندد وفعاليت بورس گذشته از بلوغ جنسي از دربين مي رود متعاقب فرايند بلوغ سلولهاي T و B در تيموس وبورس ازهر يك از دونوع سلولهاي فوق الذكر در بقيه جوارح لنفاوي بذرافشاني مي گردد علاوه براين هر يك ازاين دونوع سلول در جريان خون به گردش در مي ايند مقدار لنفوسيت هاي T و B در جريان خون به ترتيب 70 و 30 درصد مي باشد . ايمني سلولي سلولهاي T بالغ يك سيستم شناسايي آنتي ژن رابوجود آورده و همچنين دارنده توانايي ژن رابوجود آورده و همچنين دارنده بضاعت توليدبرخي مواد مي باشند كه در ايمني سلولي نقش مهمي ايفا مي كنند درضمن ، لنفوسيت هاي T درفعال ساختن لنفوسيت هاي B دخيل مي باشند به دنبال عفونت سلولهاي T با ايجاد مواد زير به آن جواب مي دهند : 1- سلولهاي ياد اي 2- سلولهاي عمل كننده اختصاصي 3- سلولهاي مهار كننده سلولهاي B بالغ تا حدود سن 8 هفتگي به سفر خويش از بورس به سايراعضا لنفاوي ادامه مي دهند تراز سلول B در مدت خروج از بورس با آنتي باديهاي غير منحصر پوشيده شده ميباشد جواب اين سلولها در برابر عفونت ساخت دونوع سلول مي باشد : 1- سلولهاي خاطره اي 2- سلولهاي ايجاد كننده آنتي بادي آنتي بادي توليدشده در جواب نخستين در مقابل عفونت از دسته Igm مي باشد و به دنبال آن IgG ساخت مي شود در صورت تكرار عفونت توسط عامل عفوني شبيه اكثر ترين آنتي بادي ايجاد گرديده از دسته IgG مي باشد پلاسموسيت هاي واقع در بخش ها زيرين بافتهاي پوششي ايجاد گونه سومين از انتي بادي به نام IgA را به عهده دارند اين گونه آنتي بادي درپيشگيري ازتهاجم سطحي اثرگذار مي باشد . جواب ايمني مكانيسم پاسخهاي ايمني تنها وقتي فعال مي گردد كه بافتهاي ميزبان توسط يك انتي ژن فرنگي نظير عفونت ويروسي يا اين كه باكتريايي قضيه تهاجم واقع شود سرعت جواب ايمني به تعداد دفعات مواجه شدن با انتي ژن بستگي داشته درحالي كه شدت جواب ايمني به كفايت ايمني جوجه ارتباط دارد با اين درحال حاضر كفايت ايمني خويش به موردها پايين بستگي داراست : 1- تكامل سيستم ايمني 2- وجود كارداران تضعيف كننده ايمني 3- شدت عفونت 4- وضعيت تغذيه اي 5- عفونتهاي مختلط 6- عفونتهاي بيش تر شده 7- ساير موارد در حالت تجارتي درگله هايي كه در معرض عفونتهاي درمانگاهي يا زير درمانگاهي ناشي ازموارد ذيل مي باشند پاسخ ايمني كمتراز حد مناسب به دفعات مشاهده مي گردد 1- بيماري بورس عفوني 2- سندرم سوجذب 3- عفونتهاي ناشي از رئوويروس ها 4- عفونتهاي ناشي از آدنوويروس ها 5- عفونت ناشي از ويروس رتيكولواندوتليوز 6- مسموميت با سموم قارچي 7- كوكسيديوز ذيل حالت توليد كننده استرس از قبيل گرما، سرماي شديد ، تراكم دوچندان گله ، غلظت بسيار آمونياك و نوسانات شديد جوي هم پاسخ ايمني كمتراز ميزان مطلوب مي باشد عفونتهاي مختلط رايج زير حالت تجاري ، پيدايش عفونت هاي مختلط بيش از ان كه يك استثنا باشد معمولا به تيتر يك قاعده مطرح است در برخي از موارد عوامل استرس زا از نحوه ممانعت نمودن از پيدايش جواب ايمني ، قدرتمند به مستعد نمودن از بروز پاسخ ايمني كاركشته به مستعد كردن جوجه نسبت به عفونت ميباشند متداولترين دلائل پذيرفته شده براي پيدايش پاسخ ايمني كمتر از حد مطلوب عبارتند از : 1- تخريب نسبي ياكامل سيستم ايمني 2- هضم ضعيف مواد مغذي 3- جذب ضعيف مواد مغذي 4- اجراي بيش از حد برنامه هاي واكسيناسيون 5- عفونت هاي مختلط يا بيشتر شده 6- عدم كفايت ايمني 7- عفونتهاي مزمن 8- بعضي تركيبات داروئي برخي از بيماريهايي كه از حيث اقتصادي حائز اهميت زياد مي باشند در در ميان گله هاي طيور تجارتي وضعيت آندميك دارند دست اندركاران ساخت كننده اين بيماري ها به طور شايع در محفظه مزرعه يافت مي شوند و به اساني در بين گله ها انتقال مي يابند بعضي ويروسها و باكتريها از شيوه تخم مرغ به جوجه تازه بيرون گرديده از تخم انتقال مي يابند برخي از عامل ها عفوني ، قطع از توليد واگيري و مرگ و مير، به علت گرايش به سيستم ايمني ، تضعيف كننده اين سيستم مي باشند . برنامه هاي واكسيناسيون به منظور در اختيار گرفتن اثرگذار بيماريهاي عفوني ، انواع برنامه هاي واكسيناسيون اجرا مي گردند با بكار بردن واكسن دربردارنده ويروس زنده ، عفونتي خفيف ابتدا مي شود كه واكنش ايمني و ساخت آنتي بادي هاي مخصوص را به دنبال دارد تجويز واكسنهاي زنده به جوجه هايي كه در زمان كمون بيماري به راز مي مارك و يا اين كه در گير به بيماري ذيل درمانگاهي ميباشند با بروز يك برخورد شديد همپا مي باشد گله هايي كه به‌اين ترتيب زير تاثير قرار مي‌گيرند علامت هاي درمانگاهي منحصربه‌فرد براي مدل ويروس واكسن را بروز مي دهند علاوه براين عصر عفونت به طول خواهد انجاميد پيروزي يك برنامه واكسيناسيون به مرحله انتي بادي مادري ، كفايت ايمني ، عفونتهاي همپا و عامل ها استرس زا بستگي داراست . 

 چكيده:

يكي از سمي ترين مواد ساخته گرديده به دست بشر دي اكسين ها مي باشند . دي اكسين ها موادي فراوان استوار بوده و به كندي در طبيعت از در بين مي فرآيند .

گروه طيوران صنعت فاخته

در رخ انتشار در هوا، اين مخلوط در غايت وارد چرخه ي غذايي حيوانات شده و در بافت هاي چربي آن ها ذخيره مي شود و انسانها با مصرف اين چربي ها آلوده و كثيف مي شوند(4) . بنابراين بايستي كارايي كرد كه از آلودگي محفظه زيست و مواد غذايي و در نهايت تماس انسان با اين مواد سمي جلوگيري گردد . متأسفانه مداوايي براي معالجه مرغ بيمار وجود ندارد و در هم اكنون حاضر تنها روش ممكن، پرهيز از استفاده مواد آلوده و كثيف خوراكي و قرار گرفتن پرنده ها در خاك آلوده در سيستم رويش آزاد مي باشد(15) . مقدمه: حدود40 سال از كشف تركيبات دي اكسين، به تيتر سمي ترين مخلوط ساخته گرديده به دست انسان مي گذرد اما ترقي هاي چشمگيري براي مصونيت دولت ها انساني از آلودگي به اين تركيبات صورت نداده است(1) . دي اكسين ها تركيباتي سمي و پايدار هستند كه در مقاديري قليل موجب مرگ دام و انسان مي شوند . در سال1999 در ميهن بلژيك آلودگي طعام دام ها ناشي از وجود دي اكسين پيش آمد . بطوري كه مسؤولين كارها دام مرزوبوم بلژيك دستور به لغو فروش گوشت مرغ و ماكيان و تخم مرغ به ساير كشورها و منع صادرات توليدها لبني را دادند و در غايت بيش از 2% ايجاد تخم مرغ ساليانه اين مرزوبوم از چرخه ي غذايي حذف گرديد(8) .دي اكسين از راه مواد غذايي مانند شير، كره، نان و شيشه ي شير نوزادان وارد بدن انسان مي شود . بر مبنا گزارشات متخصص ها ايالات متحده، بيش از 80% دي اكسين بر اثر سوزاندن ضايعات و زباله هاي خانگي و بيمارستانها حاصل مي شود(5) . اين مقاله به مراد شناخت با خطراتي كه اين ماده ي سمي در محفظه پرورش و خوراك طيور مي تواند ايجاد كند متمركز كرده مي‌باشد تا راهكاري براي كاستن آلودگي گوشت مرغ و تخم مرغ ارائه گردد . سميت دي اكسين ها: پايداري و سميت ايزومرهاي دي اكسيني بسته به ساختار آنهاست . بر پايه تعداد اتم كلر و نحوه ي قرارگيري اتمهاي كلر بر روي رينگ ي بنزني سميت متفاوتي دارند(10) .TCDD بيشترين سميت را در في مابين دي اكسين ها دارا بوده و بها يكTEF را براي آن اختصاص داده اند و سميت بقيه ايزومرهاي دي اكسين را بر مبنا همين قيمت مي سنجند(7) . اين سم در تن تجمع كرده و براي پاك كردن بدن از نيمي از اين سم به20 سال دوران نياز است(11) . با وجودي كه چربي طيور نسبت به چربي دام هاي ديگر مثل نشخواركنندگان، مقادير كمتري از دي اكسين و شبه دي اكسين ها را دارا مي باشد، ولي به علت مصرف بالاي گوشت مرغ و تخم مرغ در سبد غذايي روزمره خطرات ناشي از مسموميت و بيماري آن را نمي توان زمينه اعتنا قرار نداد(12) . خسارات دي اكسين در صنعت پرورش طيور از آنجا كه اكثر منابع توليدي دي اكسين گسترده و غير قابل كنترل است، وجود اين تركيبات سمي در توليد ها طيور و جنس هاي حاصل از آن زياد محتمل به حيث مي برسد . ساخت دي اكسين بدست بشر، پيوسته مقادير قابل توجهي از اين ماده ي بسيار سمي را در چرخه ي غذايي دام و طيور قرار داده و اقدامات انجام گرفته تا كنون بيشتر جنبه ي كاهش غلظت اين ماده در خوراك و طعام بوده است(13) . 
نظارت ها بر روي نمونه هايي از تخم مرغهاي توليدي در مزارع كثيف و مكان هاي تكثير دي اكسين، وجود مواد سرطان زا را در تخم مرغ تأييد مي نمايد(9) . به لحاظ مي رسد كه سم مو جود در توليدها طيور بخش اعظم از نحوه دود حاصل از كوره هاي سوزاندن جنازه ي حيوان ها و زباله هاي خانگي منتشر مي گردد(6) . خوراك طيور هم ممكن مي باشد به برهان آلوده بودن خاك مزارع توليد كننده ي طعام دام، حاوي غلظت هاي متفاوتي از اين ماده ي سمي باشد . سطوح بالايي از دي اكسين در مزارع رشد مرغ تخمگذار در چند ايالت آلمان مشاهده شده است(14) . تخم مرغ هاي بدست آمده از مرغ هاي رويش يافته در محفظه آزاد، عمده از مرغ هاي درون قفس دي اكسين دارند(15) . صرف گوشت و تخم مرغ آلوده، در بافت هاي چربي تن آدم تجمع مي يابد و عوارضي چون سرطان، ناهنجاريهاي ساخت مثلي و نقص ژنتيكي را به‌وجود مي آورد . دي اكسين از لحاظ بروز بيماري در صنعت رويش طيور ضرر اقتصادي بر جاي نمي گذارد البته به عامل انتقال سم دي اكسين از دام به بشر به مجبور مي بايست تخم مرغ هاي آلوده را از بازار عده آوري نمود . اخيراً معلوم شده استPCBs در سطح سلول گيرنده هاي منحصربه‌فرد براي تركيبات كلرينه دي اكسين وجود دارا هستند و از روش انتقال به باطن سلول موجب نقص ژني، موتاسيون، دفرمه شدن جنين و بيماريهاي ژنتيكي مي گردد(14) . بدين ترتيب براي در دست گرفتن چنين وضعيتي، رويش دهندگان طيور در اكثر وقت ها كشورهاي صنعتي بايستي توليدات خود را از چرخه ي غذايي حذف كرده و اقداماتي براي كاهش غلظت تركيبات دي اكسين در مزرعه ي خويش انجام دهند . پيشنهادات براي خودداري از آلودگي غذا طيور، كه در غايت موجب آلودگي توليدات و كالا هاي آنان مي شود، مي بايست منابع آلودگي را از بين برداشت . بدين لحاط حتمي است طعام هاي آلوده و كثيف و در فيس سيستم پرورش آزاد، خاك محوطه ي منزلت رويش را مورد ارزيابي و شناسايي قرار داد . توليد مركز ها تحقيقاتي در ميهن به مراد انجام مثال گيري از تخم مرغ و غذا مسئله به كار گيري و چه بسا گوشت طيور و گزينش مقدار آلودگي، مي تواند در تصميم گيري و برنامه ريزي در خصوص كاستن مواد دي اكسين در محفظه پرورش مؤثر باشد(1) . نسبت چربي حيواني به چربي با منشأ گياهي در جيره هاي مرغ هاي گوشتي و تخمگذار را بايد كاهش داد(1) . مصرف ماهي بدون چربي، گوشت لخت، گوشت طيور فاقد پوست و كاهش به كار گيري از روغن در تهيه ي تخم مرغ و به كارگيري از تخم مرغ آب پز و تهيه و تنظيم گرديده در فر، راهكارهاي حساس ديگري براي به حداقل رساندن ضرر و زيان ناشي از دي اكسين ها مي باشند(1) . 

مقدمه: عفونت استافيلوكوكي يا استافيلوكوكوزيس نوعي بيماري در طيور هست كه توسط باكتري استافيلوكوك ساخت مي شود . حدود 20 نوع از استافيلوكوك ها جداسازي شده اند كه صرفا يكي از آن ها به نام استافيلوكوكوس اورئوس از لحاظ دامپزشكي در گله هاي مامان گوشتي حائز اهميت مي‌باشد .

گروه طيوران صنعت فاخته

در چنين پرندگاني، معمولترين شكل عفونت، عارضه ي تنوسينوويتيس ( تورم صفحه ها تاندون مفصل ) و آرتريت (تورم مفاصل خرگوشي و راني-لگني stifle) مي باشد . عفونت هاي استافيلوكوكي غالباٌ در چهار عصر وقتي از زندگي گله هاي مامان گوشتي به شرح تحت رخداد مي افتد: 2-0 هفتگي: عفونت ناف (Omphalitis ) و نكروز راز استخوان ران ( كوندرونكروزيس باكتريايي ) اغلب در رابطه با آلودگي تخم مرغ يا اين كه هچري و جراحي هاي جزئي مي باشد . 6-4 هفتگي: در اين سنين مفاصل خرگوشي و راني-لگني بطور ثانويه پس از درگيري با كوكسيدوز يا اين كه واكنش هاي ناخوشايند واكسن، سرگرم و آلوده و كثيف مي شوند . 20-10 هفتگي: در اين زمان مفاصل خرگوشي و stifle بطور ثانويه در اثر استرس هاي ناشي از عمليات واكسيناسيون، محدوديت غذا و بلوغ جنسي آلوده و در گير مي شوند . تراكم بيش از حد گله، توزيع ضعيف و نامناسب دان و عدم فضاي كافي دانخوري باعث تشديد اين مسائل در جهت ابتلاي به اين باكتري مي شوند . 30-24 هفتگي: در اين دوره آلودگي مفاصل خرگوشي و stifle و التهاب بالشتك كف پا (آبسه هاي كف پايي) بطور ثانويه در اثر استرس هاي ناشي از جابجايي، جفتگيري و آغاز ايجاد تخم مرغ بوقوع مي پيوندد . رفتار تهاجمي خروس ها و صدمات وارده به گله از طرز امكانات دانخوري، لانه هاي تخمگذاري و بسترهي از مدل اسليت نيز مي توانند در توسعه و گسترش عفونت هاي استافيلوكوكي در طي اين دوره دخالت داشته باشند . بيماري شناسي (pathogenesis) استافيلوكوكوس اورئوس ارگانيسمي مي‌باشد كه درهمه جاي محفظه تالار هاي گله هاي مادر گوشتي وجود دارد و مي تواند از بستر، گرد و خاك و پرهاي مو جود در تالار جداسازي شود . اين باكتري به عنوان يك بومي طبيعي جوجه ها بوده كه در پوست، پرها و دستگاه هاي تنفسي و روده اي آنها جايگزين مي شود . باكتري بايستي وارد سيستم جريان خون شود تا ايجاد بيماري نمايد؛ بدين ترتيب احتمال توليد عفونت و آلودگي از طرز هر مدل زخم و صدمه كه مورد را براي ورود ميكروب به بدن پرنده مهيا نمايد، ارتقاء داده مي شود . آشكاترين راه و روش نفوذ باكتري از طريق پوست مي باشد كه مي تواند بوسيله ايجاد آسيب با شيوه هاي جراحي كوچك مانند تصحيح نوك، انگشت پا و قطع تاج يا اين كه تزريقات به‌وجود آيند . بعلاوه، مطالعات اخير نشان داده هست كه رويكرد اكثر ي ديگري براي ورود باكتري ممكن ميباشد از شيوه دستگاه تنفسي باشد .كيفيت تحت هوا يا واكسن هاي تنفسي گرم ورود استافيلوكوك به سيستم تنفسي را تسهيل مي نمايند . 

 بهبلوغ جنسي مطلوب در گله صرفا به يك برهان بستگي ندارد بلكه به لحاظ مي رسد كارداران زيادي روي آن تاثير مي‌گذارند مهمترين عامل ها دربرگيرنده :

گروه طيوران صنعت فاخته

تندستي گله ، يكنواختي قابلتوجه و ارتقا مطلوب وزن هفتگي مي باشند مهمتر از دست اندركاران گذشته ، همزماني بلوغ جنسيبين خروسها و مرغها مي باشد براي تهيه دقيق بلوغ جنسي در سطح رشد چه طور ميتوان عمل كرد ؟ تصور كنيد شما يك گله مرغ مادر گوشتي شامل هر دو كالا را كه به سالن زمان ايجاد منتقل مي شوند دريافت مي فرماييد و به عنوان مدير ايجاد تمايل داريد نهايت كوشش خويش را براي بدست آوردن يك حداكثر مناسب ايجاد و دوام آن انجام دهيد براين اساس فراوان مشتاق خواهيد بود بدانيد اين طيوران در 20 هفته قبلي چه طور رشد يافته اند به محض اين‌كه گله به ساخت مي آيد و شروع به گذاشتن اولين تخم ميكند الگوي تخمگذاري ، سرعت افزايش توليد ، سرعت زير مصرف غذا و ميزان باروري تخم مرغها ممكن مي‌باشد با آنچه كه ما انتظار داشته ايم مطابقت و همخواني نداشته باشد به تيتر مثال بيشتر از چهار هفته طول مي كشد تا ايجاد تخم مرغ به 70 درصد رسد بعد از آن از آن ارتقاء ايجاد اثبات مي ماند و گله هيچ وقت به 80 درصد ايجاد نمي برسد اين نتايج سوال برانگيز مي باشند . دوران آزمايش به عنوان يك قاعده كلي گله اي با بلوغ جنسي مطلوب بايد در مسافت 5 الي 70 درصد توليد ، دستكم دارنده ميانگين ارتقا ساخت روزمره 5/2 درصد باشد به عبارت ديگر در صورتيكه تمام شرايط مناسب باشند در كمتر از چهار هفته گله به 70 درصد ساخت مي رسد . مهمترين و حساسترين دوره در هر گله مامان ، مرحله در بين 71 الي 80 درصد ساخت خواهد بود كه آن را زمان تست مي ناميم در طول اين مدت متوجه خوا‌هيم شد كه آيا تمام تلاشهاي ما در 30 هفته قبلي در مسير درست به فعاليت گرفته شده مي‌باشد يا نيكي در طول اين عصر بحراني ايجاد مي بايست روزمره يك درصد افزايش داشته باشد و مقدار باروري بايد به فراتر از 95 درصد برسد زماني چنين حالتي اتفاق بيفتد مي توان ذكر كرد كه گله به موقع و به فيس پيروزي آميز به بلوغ رسيده هست بعد از وصال به مرحله 80 درصد توليد تا حداكثر آن گله مي بايست روزمره 25/0 درصد افزايش ساخت داشته باشد اين سر مشق به عنوان يك اصل در لاينهاي ژنتيكي متفاوت موضوع استعمال در سراسر دنيا كاربرد دارااست در حالتي كه گله مامان از اين سر مشق پيروي نكند بايدچگونگي مدير گله را در مزرعه رشد نيمچه ها قضيه بررسي قرار بخشيد توضيح اين مقاله كه چرا بعضي از گله ها رخ ضعيفي از ساخت را نشان مي دهند مشقت بار مي باشد با اين وجود يكي از مهم ترين كارداران تاخير در يكنواختي بلوغ جنيسي مي‌باشد كه به چندين برهان روي مي دهد اين دلايل مي توانند دربرگيرنده مورد ها تحت باشند : عدم اطلاع از تاريخچه گله در شيوه رشد نيمچه در مزرعه اي با رئيس مجزا و بعد انتقال آن به مزرعه ساخت بخش اعظمي از مديران در كسب تاريخچه گله اي كه دريافت كرده اند مشكلاتي دارند جهت مديريت يك گله عصر ايجاد ضروري است از موقعيت آن در 20 هفته دوره رشد داده ها كافي داشته باشيم هر مدير زمان توليد بايد پيشين از رسيدن گله به مزرعه آشنايي كافي ازآن داشته باشد چه بسا سفارش گرديده ميباشد كه در طول دوره رويش زماني كه پرندگان در سنين بحراني 4و 10 و 15 هفتگي مي باشند از مزرعه نيمچه ها و خروسها بازديد به كار آيد جهت تنظيم ظريف جيره در عصر توليد مي بايست تا حد قابليت از روش پرورش گله اطلاع داشته باشيد اين اطلاعات شامل چگونگي ارتقاء وزن هفتگي ، مصرف طعام ، يكنواختي ، برنامه بهداشتي ، مقدار مرگ و مير ، نژاد مرغ و خروس ، شرايط سالن و نوع سيستم پرورش و غيره مي باشد بارها مشاهده گرديده ميباشد كه پرورش دهنده از نژاد مرغ و خروس اطلاعي نداشته مي باشد . يكنواختي اين يك راستي انكار ناپذير است كه هماهنگ كردن بلوغ جنسي گله هاي مرغ و خروسي كه از يكنواختي بالايي در محدوده 10 درصد برخوردار مي‌باشند آسانتر و اقتصادي تر مي‌باشد اما در قوانيني كه وزن مرغها و خروسها ايده آل باشد هماهنگي بلوغ جنسي ارتقا مي يابد خروسها درهر سني بايستي حدود 30 تا 50 درصد سنگين تر از مرغها باشند جوجه هاي مامان بايد از يك گله اجداد تهيه و تنظيم شوند و از روز نخستين يكنواخت باشند پس از رسيدن به مزرعه يك نمونه 100 قطعه اي از جوجه ها بايد به رخ انفرادي وزن كشي و ضريب پراكندگي محاسبه شود اين ضريب در جوجه مامان در يك روزگي مي بايست كمتر از 8 درصد باشد زماني گله اي در آغاز از تن درستي و يكنواختي مطلوب برخوردار باشد آسانتر مي بضاعت و توان آن را در تمام ارتفاع معاش يكنواخت نگه داشت شما به تيتر رئيس بايستي عملكرد كنيد تا گله مادر يكنواختي از يك گله اجداد تنظيم نمائيد در صورتيكه گنجايش مزرعه شما دوچندان است تامين كننده جوجه مي بايست اطلاعات كافي در باره اين كه جوجه ها از چه گله اي و با چه سني تهيه شده اند به شما بدهد تا بتوانيد با كسب اين داده ها حساس تالار رويش را به جايگاههايي تقسيم كرده پرنده ها را بر شالوده آن توزيع نماييد . رسيدن به يكنواختي گله به تيتر خاتمه عمل تلقي نمي شود بلكه اين فرمان بايد تا رسيدن به بلوغ جنسي در سن و وزن مطلوب ادامه يابد هر چه گله يكنواخت خيس باشد تعداد تخم مرغ توليد گرديده به ازاي هرمرغ عمده خواهد شد نتايج ارائه شده درجدول 1 كه از چهار گله مادر بدست آمده مي باشد نشان مي دهند كه چه‌گونه تغييرات درصد متوسط يكنواختي در 20 هفته مي تواند بر تعداد كل تخم مرغ هاي توليدي به ازاي هر مرغ در 40 هفته ايجاد تاثير بگذارد . 
نمودار رشدو اهميت ادغام بدن معيارها يا ارزشهاي ثابت شده جهت تحليل نيمچه ها تا استارت تخمگذاري و در خروسها تا برهه زماني جفت گيري انتخاب نشده هست براي سالها ، وزنهاي هفتگي جهت تشخيص بلوغ جنسي درگله ، به خطا مورد به كار گيري قرار مي گرفت با اين وجود امروزه در نژادهاي جديد منحني رشد دارنده اهميت متعددي مي باشد نشان داده شده ميباشد پرندگاني كه چند هفته خارج ازمحدوده وزني زمينه حيث مي‌باشند مي توانند ادغام بدني متفاوتي داشته باشند كه ممكن ميباشد بر بلوغ جنسي وتوليد تخم مرغ تاثير داشته باشد . رسيدن به بلوغ جنسي به طور كامل منحصربه‌فرد بفرد ميباشد و فقط با ارتقاء وزن تن حاصل نمي شود بافتهاي مختلف مي بايست در سن معلوم رويش نموده تركيب ساختماني مناسبي پيدا كنند در هفته هاي نخستين معاش پرندگان بايد تركيبي از اسكلت ، بافت نرم نظير ماهيچه ها و احشا پرورش نمايند با اين وجود در آغاز بلوغ جنسي ، اندمهاي تناسلي پرنده ها مانند بيضه ها ، تخمدان و فوليكولها به مراتب اكثر از بقيه اندامها رشد مي كنند به همين جهت شكل بدن ، عضله و بافتهاي احشايي غير تناسلي بايد گذشته از آغاز رشد بافت توليد مثلي ، پرورش كرده باشند سعي براي جبران يا اين كه تصحيح رشد بافتهاي غير تناسلي آن گاه از 14 هفتگي موجب ايجاد پولتي با مخلوط بدني غير ارگانيك و نامناسب مي شود در اين رخ رشد بافتهاي تناسلي محدود مي شود و بر بلوغ جنسي مرغها و خروسها تاثير غير مناسب خواهد گذاشت بدين ترتيب بايستي همت شود تا پرندگان در هر سني به وزن مطلوب آن برسند نماد هاي ديگري كه براي گزينش جايگاه بلوغ جنسي به كار مي روند شامل طول جناغ و تعداد پرهاي اول ريخته گرديده مي باشند مشكل در ريزش پرهاي هورمونهاي جنسي است كه مي تواند ناشي از فقدان مقداردان و نرسيدن به جثه مطلوب گذشته از بلوغ جنسي باشد . اهميت وزن بدن بهترين گله هاي مادر در بازه زماني بلوغ جنسي ، گله هايي مي باشند كه از فروغ و روشنايي مطلوب ، يكنواختي ، تغذيه عالي وسلامت مناسب برخوردار باشند هم پا با ترقي درعلم ژنتيك ، امروزه گله هاي مادر آلرژي بيشتري نسبت به برخي از استرسهاي مديريتي دارند كه ممكن ميباشد تاثيرمنفي در وصال به وزن مطلوب هفتگي داشته درنهايت درتركيب و صورت كلي تن موثر باشد نگه داشتن وزن تن در محدوده وزني مناسب نبايد به يك زمان 20 هفته اي محدود شود بلكه مي بايست در ارتفاع عصر زندگي ادامه يابد معنا تهيه دقيق بلوغ جنسي نگهداري و استمرار تمايلات جنسي در ارتفاع زندگي مطابق با سن پرنده تا نقطه پايان عصر ايجاد مي باشد خروس سنگين نمي تواند جفت گيري نمايد و مرغ سنگين وزن تمايل به جفت گيري نشان نمي دهد در اين موقعيت خير صرفا ايجاد تخم مرغ اندك مي شود بلكه بيشتر تخم مرغ ها بدون نطفه بوده و از صورت و كيفيت پايين برخوردار مي باشند .در حالا حاضر صرفا روش انتخابي براي در دست گرفتن وزن ، استفاده از محدوديت غذايي است محدوديت غذايي يك استرس است كه خير فقط پرنده را لاغر نگه مي دارد بلكه ترشح هورمونهاي جنسي متعدد را به تاخير مي اندازد بدين ترتيب با استعمال از روشهاي گوناگون محدوديتهاي غذايي در صنعت طيور مقدار متابوليسم پرنده كاهش مي يابد و بلوغ جنسي به تاخير خواهد زمين‌خورد در‌صورتي‌كه در 20 هفتگي متوجه سنگيني وزن مرغها و خروسها شويم تصميم گيري در قضيه اصلاح آن زياد دير خواهد بود گله هاي مادر دست كم مي بايست تا سن 30-35 هفتگي ارتقا وزن هفتگي مشخصي داشته باشند پس از آن افزايش وزن آن ها مي بايست خيلي كم و يا اثبات باشد البته وزن آن ها هرگز نبايد كاهش يابد تا توانمند به تامين نيازهاي متابوليكي در اكنون ارتقاء خود باشند اين كه مرغها و خروسها نبايد در ارتفاع معاش خويش در هيچ هنگامي كاهش وزن داشته باشند يك اصل قطعي مي باشد كاهش وزن در طول عصر پرورش منجر به تاخير افتادن بلوغ جنسي مي شود كوشش براي اصلاح وزن تن با محدود كردن جيره سپس از 20 هفتگي يا اين كه پاره اي قبلي از آن باعث كاهش توليد خواهد شد و اثرات منفي بر اندازه تخم مرغ باروري و ترانه توليد تخم مرغ خواهد داشت . در دوره رويش ، مرغها و خروسها بايد بر مبنا ارتقا وزن بدن تغذيه شوند وقتي كه مرغها استارت به تخمگذاري مي كنند بايد علاوه بر وزن بدن متناسب با درصد توليد هفتگي تغذيه شوند از آنجايي كه مصرف ناچيز يا اين كه زياد جيره هر دو بلوغ جنسي تاثير مي گذارند تنظيم دقيق جيره يك عمل ظريف و ظريف خواهد بود . تحريك نوري و انتقال فصل ، نوع روشنايي مورد به كار گيري عصر نوردهي ، شدت ، گونه سالن ، تعداد و چگونگي ارتقاء ساعت ها نوروفروغ ، در استارت بلوغ جنسي و تداوم آن تاثير مي گذارند چگونگي تحريك نوري مرغها و خروسها در 18-20 هفتگي يك هنر مي باشد و از اهميت خاصي برخوردار هست در ارتباط با سعي مرغها پاره اي محدوديتهاي بيولوژيك وجود دارد كه بايستي به آنان دقت نمود يكي از بيشترين غفلتها به تخم آوردن طيوران فارغ از توجه به صورت و جثه آنهاست ارتقاء تحريك نوري در ارتفاع عصر پرورش بايستي در محدوده پيشنهاد هاي نژادي باشد درصورتي كه چه خروسها تنها 10 درصد از هر گله مادر راتشكيل مي دهند در تمام تصميمهاي مديريتي بايستي آن‌ها را مد لحاظ قرار داد براي همزماني مطلوب بلوغ جنسي خوب تر هست خروسها را يك هفته پيشين از مرغها منتقل كرده تحريك نوري داد مطمئن گرديد كه مرغها و خروسها دستكم 50-100 گران قيمت نوروفروغ يكنواخت دريافت مي نمايند براي رسيدن به بلوغ جنسي مطلوب انتقال گله هاي مامان از مزرعه پرورش به مزرعه توليد نقش مهمي ايفا مي نمايد بايستي به حافظه داشت كه در اين سن مرغها و خروسها دستخوش تغييرات فيزيولوژيكي فوق العاده اي مي شوند آن ها در هيچ تراز اي از معاش خود به مقدار اين سن كليدي نيستند وصال به بلوغ جنسي مطلوب درگله صرفا به يك استدلال متعددي بر آن تاثير مي گذارند بدين ترتيب حفظ درست از پرنده ها از روز نخستين زندگي و پرورش آنان در محفظه آرام و عاري از استرس دوچندان اهميت داراست . 

رئيس بوي آزار دهنده و گرد و غبار ناشي از فرايند رويش طيور اين مسأله ممكن مي باشد مشكلي براي اشخاصي كه در چنين محيطهايي فعاليت مي نمايند ايجادنكند، اما براي افراد جديد مايه آزار باشد . با دنبال كردن روشهايي مي بضاعت معضلات عطر و گرد و غبار ناشي از رشد طيور را كاهش بخشيد . 

گروه طيوران صنعت فاخته

ساختمان مرغداري: در‌صورتي‌كه شما در حال ساخت مرغداري جديدي هستيد، فواصل خود را با همسايگان همسايه به قدر كافي رعايت نماييد و چه بسا توسعه و گسترش مرغداري را در آتي در نظر بگيريد . مي دانستيد كه وضعيت جغرافيايي، بادهاي محلي و پوشش گياهي فضا در اين حالت تأثير مي گذارد؟ حالت سالن مرغداري: بستر را خشك نگه داريد، زيرا فعاليت آهسته ميكروبي، عطر ساخت مي كند . بستر نبايستي بيش از 25 الي 35% در كل تالار رطوبت داشته باشد . سيستم تهويه در دست كم سرعت توصيه شده باشد و مطمئن گرديد كه سيستم درست عمل مي نمايد . بعد از هر عصر رويش طيور گوشتي رشته ها و شاتر هاي فنها را پاك نمائيد . آلوده و كثيف بودن رشته ها و شاتر ها باعث افت جريان هوا، بيش از 30% مي شود . سيستم هاي مه پاش را پد هاي خنك كننده تبخيري در مسير تهويه تونلي تعويض نمائيد . در صورتيكه شما از سيستم مه پاش استعمال مي كنيد، سيستم راطوري تهيه كنيد كه باعث ارتقاء رطوبت بستر نشود . به هنگام استفاده از پدهاي خنك كننده تبخيري مطمئن شويد كه جريان آب صحيح هست و آبي رنگ بر روي بسترچكه نمي كند . از چكه كردن سيستم هاي آبخوري لوگيري نمائيد . آبخورهاي نيپل را جايگزين ساير آبخوريها نمايد تا سرازير شد و پاش آب به دست‌كم برسد . عده آوري طيوران مرده: لاشه ها را قبلي از اين‌كه عطر بگيرد، مرتبا توده آوري نمائيد . آن‌ها را در ظروف رمز پوشيده قرار دهيد و فوراآنها را كمپوست فرماييد يا به مكانهاي اختصاصي دفع لاشه منتقل نماييد . كمپوست و انبار كردن بستر: كمپوست كردن بستر و جنازه هاي پرندگان هم عطر و نيز حجم ضايعات ساخت شده را كاهش مي دهد . در حالتي كه شما خودتان بستر را انبار و مهيا كمپوست مي كنيد، مطمئن شويد تعداد كارگران مرغداري براي عده آوري و انتقال بستر مطلوب ميباشند . هنگاميكه مسير كمپوست صحيح باشد، بوكاهش مي يابد . اما يك مسير خطا سبب ارتقا رايحه خواهد شد . برنامه اي مناسب را براي راحتي كار خوب تعيين كنيد، چون وقتي فعاليت بي نقص خواهد بود كه مديريتي درست بر كارايي مواد زايد اعمال شود . موقعيت انبار و تجهيزات كمپوست را در مسير بادهاي محلي قرار ندهيد، بلكه مجاور بادشكن هاي ارگانيك ( بوته هايي كه براي جلوگيري از وزش باد كاشته مي شوند) قرار دهيد و يا اين كه در صورتيكه نياز باشد خويش اقدام به ايجاد بادشكن فرماييد . جابجايي ناچيز هوا در محيط تجهيزات، سبب جابجايي كمتر رايحه و گرد و خاك به فضا مي شود . امكانات مرغداري را در مناطق مرطوب نصب نكنيد . در صورتيكه بستر تميز را موقتي انبار مي كنيد، (كمتر از يك ماه) آن را با پوشش هاي ضد آب بپوشانيد . پوشش سر تا راز بستر كمك مي كند كه بستر كم آب بماند . لايه هاي مرطوب و خشك بستر مرتبا بررسي شود و مطمئن شويدكه نقاط گرم در آن وجود ندارد، (نقاط مرطوب كه محلي براي فعاليت ميكروبي است، سبب ساز ايجاد گرما مي شود .) كه مي تواند سبب ساز آغاز آتش سوزي شود . در صورتيكه كمپوست درست انجام شود، به هنگام انتقال بستر به زمين، رايحه به مقدار قابل توجهي كاهش مي يابد . كاربرد بستر در زمين: گذشته از جابجايي بستر از مرغداري به بيرون با همسايگان خويش گفتگويي داشته باشيد و دريابيد كه آنها چه موقع به دور از اين محل هستند . در روزهاي پايان هفته و تعطيلات اين انتقال را انجام ندهيد . بستر را صبح زود منتقل كنيد؛ هنگامي كه نسيم ملايم است، بوها را به هوا بلند نخواهد كرد . روزي را انتخاب فرماييد كه باد از سمت همسايگان در درحال حاضر وزيدن ميباشد . در گرما نظير بعد از آن از ظهر بستر را جابجا نكنيد، وقتي مي باشد كه جابجايي هوا اندك و غلظت بوها فراوان است، همينطور در روزهاي بادي و خيلي كم آب كه اندازه گرد و خاك دوچندان است . به هنگام يا بلافاصله بعد از بارندگي يا اين كه موقع بارندگي بستر را جابجا نكنيد، چون رطوبت، منجر ارتقاء بو خواهد شد . مقدار معيني از بستر به كشتزار يا چراگاه بر پايه يك تست خاك و مواد مغذي موضوع نياز براي گياهان، منتقل فرماييد . در حالتي كه بستر خيلي بو داشته باشد بر روي كيفيت آب تاثير مي گذارد . اين قابليت وجود دارااست كه به هنگام پخش كردن بستر بر روي خاك،به آبهاي زير زميني نفوذ پيدا كرده و كيفيت آب را به خطر اندازد . انتقال بستر به كشتزار و مزرعه، مي بايست با دقت انجام شود و با پوششي مناسب روي بستر را بپوشاند تا از سرازيرشد و پاش آن به اطراف دوري شود . بايد با اعتنا انجام شود و با پوششي مناسب روي بستر را بپوشاند تا از سرازير شد و پاش آن به دور و اطراف خودداري شود . بايد انبار براي ذخيره كردن بستر به قدر كافي والا باشد تا شما مجبور نباشيد در چند نوبت بستر را به مزارع ببريد،بلكه در موقعيتي مناسب اين انتقال را فيس دهيد كه عطر و گرد و غبار به دست كم خويش برسد . حل مشكلات: معضلات بو به هنگام فصل‌زمستان بدتر مي شود زيرا غلظت و تراكم بخار آمونياك بعلت كاهش سرعت تهويه در زمستان، در سود كاهش جابجايي هوا، ارتقاء مي يابد .از زاج سپيد به كارگيري فرمائيد تا PH بستر و تبخير آمونياك را كاهش دهد . ممكن هست كه نياز باشد در فصل‌زمستان بادشكن ( با علوفه كم آب يا اين كه چوب و يا ديوارهاي فلزي ) ساخت نماييد تا جابجايي گرد و غبار و عطر راكاهش دهد . بادشكن ها بر روي افزايش وزش باد تاثير مي گذارند وسبب رقيق كردن هواي خروجي مي شوند . توليدكنندگان مرغ مي بايست تمام مورد ها ذكر شده را جهت كاهش فراوان عطر و گرد و خاك از عملكردشان انجام دهند و همسايگان خير و خوبي باشند . 

 تشخيص :
جداسازي و شناسايي ويروس عامل بيماري EDS :
اكثر كشت هاي حساس براي جداسازي اين ويروس از جنين تخم مرغ غاز يا اردك بدست مي آيند . اين تخم مرغ ها از گله هاي عاري از ويروس بيماري EDS به دست مي آيند . محيط كشت سلولي به دست آمده از سلول هاي غاز نيز براي اين كشت مناسب مي باشد .

گروه طيوران صنعت فاخته

در صورتي كه به موارد ياد شده دسترسي نداريد ، بايستي از سلول هاي جوجه استفاده نمائيد . سلول هاي كبد جوجه در مقايسه با سلول هاي كليه و فيبروبلاست جنين جوجه ، حساسيت بيشتري را نسبت به اين ويروس از خود نشان داده اند .
اين درحاليست كه تخم مرغهاي جنين دار براي اين كار مناسب نمي باشد . يكي از مزاياي سلول ها يا تخم مرغ هاي اردك و غاز ، عدم رشد بسياري از ويروس هاي جوجه ها در آنها مي باشد .
اين نكته را به ياد داشته باشيد كه باتوجه به مرگ جنين يا تاثيرات سيتوپاتيك نمي توان به جدا شدن ويروس EDS اعتماد نمود . مايع آلانتوئيك به دست آمده از تخم مرغهاي تلقيح شده غازها يا اردك ها يا مايع شناور بر روي محيط سلولي درگير شده را بايستي پس از هر بار پاساژ و با استفاده از اريتروسيت هاي پرندگان ( سوسپانسيون 0.8 درصد از اريتروسيت جوجه ها مناسب است ) ، بررسي نمود .
همچنين ، ميتوان جهت تشخيص حضور ويروس عامل بيماري EDS در سلول ها ، از يك آنتي سرم نشان گذاري شده در روش ايمنوفلورسانس استفاده نمود . اين در حاليست كه آنتي سرم كنژوگه شده aviadenovirus ، توانايي شناسايي ويروس EDS را ندارد .
در صورتي كه از سلول هاي اردك براي جداسازي اين ويروس استفاده مي كنيم ، حداقل دو پاساژ و در صورتيكه از سلول هاي جوجه براي اين كار استفاده مي كنيم ، حداقل دو تا پنج پاساژ نياز است . چنين پاساژهايي جهت اعلام منفي بودن آلودگي نمونه ها مورد استفاده قرار مي گيرند .
به دنبال رشد ضعيف ويروس در سلول هاي جوجه در هنگام رشد اوليه ، نيازمند پاساژهاي بعدي نيز خواهيم بود . از سوي ديگر ، ممكن است تيترهاي ويروسي درون بافت ها متفاوت باشند . چنين حالتي را به خصوص در مواردي مشاهده خواهيد نمود كه پرنده ارجاع شده به آزمايشگاه در مرحله ايي از بيماري باشد كه تيتر ويروسي در حداكثر ميزان ممكن نيست .
اين درحاليست كه اخيرا ، گزارشاتي مبني بر استفاده موفقيت آميز از آنتي ژن هاي مبدل در الايزا و آزمايشات مبتني بر PCR منتشر شده است .
انتخاب نمونه ها :
به دليل عدم وجود نشانه كلينيكي مشخص و همچنين ، رشد آهسته بيماري ، انتخاب پرنده بيمار براي جداسازي ويروس يا انجام آزمايشات سرولوژيك ، بسيار مشكل است . اين در حاليست كه تخم مرغ هاي غيرعادي گاهي از مرغ هاي بالغي با عدم وجود آنتي بادي بدست مي آيند .
بايستي هنگامي كه براي نخستين بار ، تخم مرغ هاي غيرعادي را مشاهده نموديد ، مرغ ها كشته شده و نسبت به جداسازي ويروس از غدد پوسته ساز اقدام گردد . براي تشخيص سرولوژيك نيز مي توان از پرندگاني كه چنين تخم مرغ هايي توليد مي كنند ، نمونه هاي خون اخذ نمود .
در صورتيكه پرندگان ، بر روي بستر پرورش داده مي شوند ، نمونه ها را بايستي از سراسر سالن تهيه نمود . نظارت و مراقبت در طول روند چنين نمونه برداري ، اهميت بسيار بالايي دارد . چرا كه تحت چنين شرايطي ، شناسايي پرندگاني كه در اين چرخه ، اقدام به توليد تخم مرغ هاي غيرعادي مي كنند ، تقريبا غيرممكن است .
سرولوژي :
آزمايشاتي چون HI ، الايزا ، SN ، DID و IFA ، واجد حساسيت مشابهي مي باشند . زمانيكه پرندگان با تعدادي از سروتايپ هاي آدنوويروس ها درگير مي شوند ، سطوح بالايي از آنتي بادي هاي متقاطع را توليد مي كنند . تحت چنين شرايطي ، پاسخ مثبتي را در آزمايشاتي چون الايزا ، IFA و DID مشاهده خواهيد نمود .
اما توجه داشته باشيد كه در آزمايشات HI و همچنين SN ، چنين شرايطي را نخواهيد ديد . آزمايش HI را مي توان آزمايش برگزيده جهت تشخيص سرولوژيك اين بيماري دانست .
براي فراهم نمودن آنتي ژنهاي مورد نياز در آزمايش HI ، ميتوان از تخم اردك واجد جنين يا كشت سلولي بهره گرفت . در صورتيكه از تخم اردك يا كشت سلولي كبد جنين جوجه استفاده شود ، به تيترهاي بالايي از HA دست خواهيم يافت .
يك آزمايش HI مناسب از 4 واحد آنتي ژني HA ، 4 / 1 محلول سرم اوليه و 0.8 درصد از اريتروسيت هاي جوجه ها را استفاده مي كنند . ويروس عامل بيماري EDS ، اريتروسيت هاي جوجه ها ، غازها ، بوقلمون ها و اردك ها را آگلوتينه مي كنند .
اين در حاليست كه ويروس فوق ، تاثيري بر اريتروسيت هاي پستانداران ندارند . از سوي ديگر ، هيچگونه هموليزيني نيز مشاهده نمي شود . در صورتيكه هيچگونه هماگلوتينين مشخص در سرم حاضر نيست ، مي توان از جذب سطحي يك سوسپانسيون 10 درصدي از اريتروسيت ها استفاده نمود .
آزمايش SN ، با استفاده از 100TCIP50 از ويروس EDS صورت مي پذيرد . اين درحاليست كه محيط كشت سلولي جوجه يا اردك ها به عنوان سيستم هاي بيان كننده حساس و خاص ، شناخته مي شوند .
استفاده از آزمايش SN در شرايط حاص يا به منظور تاييد نتايج آزمايشات HI غيرعادي در برنامه هاي ريشه كني ، ضروري به نظر مي رسد . تحت چنين شرايطي است كه نتايج آزمايشات تشخيصي EDS به قطعيت مي رسد . قطعيتي كه در گذشته به دست نمي آمد .
گله هاي بسياري از پرندگان به صورت In Ovo با ويروس عامل بيماري EDS درگير ميشوند . اين دسته از پرندگان ، آنتي بادي ها را در طول دوره رشد خود توليد نخواهند شد . چنين مواردي را تنها مي توان به دنبال گسترش نشانه هاي كلينيكي بيماري فوق ، شناسايي نمود . بنابراين ، منفي بودن آزمايشات سرولوژيك پرندگان يك گله در 20 هفتگي زندگي ، تضميني بر عاري بودن گله از اين بيماري نخواهد بود .
تشخيص افتراقي :
در بسياري از موارد ، سندرم افت توليد تخم مرغ را با عدم دستيابي به سطوح توليد مورد نظر ، اشتباه مي گيرند . چنين شرايطي به خصوص ، زماني مطرح مي گردد كه تغييرات پوسته تخم مرغ بر ساير علائم مقدم بوده و پرندگان نيز سالم باشند .
تخم مرغهاي فاقد پوسته نيز به طور معمول از نشانه هاي Eds مي باشند ولي در اغلب موارد ، چنين حالتي قابل مشاهده نخواهد بود ، چرا كه ممكن است توسط ساير پرندگان خورده شود ، له شود يا از خلال قفس به پائين افتاده باشد . تحت چنين شرايطي بايستي سالن را صبح و قبل از بروز اين اتفاقات بازرسي نمود .
از سويي ، در صورتيكه پرندگان بر روي بستر پرورش داده مي شوند ، پوسته هاي تخم مرغ را بايستي به دقت بررسي نمود . توجه داشته باشيد كه وجود تخم مرغ هاي بدون پوسته يا با پوسته نرم و نازك مي توانند نشانگر رخداد اين بيماري باشند .
درحاليكه ، تخم مرغ هاي بدشكل و برآمده را نميتوان نشانه ايي از بروز اين بيماري دانشت ، در يك گله پرورشي كه ويروس عامل اين بيماري را به صورت عمودي دريافت كرده است ، ممكن است علائم فوق را در هنگام پيك توليد تخم مرغ مشاهده نكنيد . اما به اين نكته توجه داشته باشيد كه اين گله مي تواند در هر سني به صورت افقي ، بيمار گردد .
اگرچه نشانه هاي EDS ، كاملا مشخص مي باشند ، اما تشخيص شما نبايستي تنها بر اساس نشانه هاي كلينيكي باشد و با آزمايشاتي چون HI بايستي به تشخيص قطعي دست يابيد . تصميم گيري در استفاده از واكسن ها نيز بايستي با استفاده از چنين آزمايشاتي صورت پذيرد .
استراتژي هاي مداخله :
رويه مديريت :
از آنجايي كه EDS كلاسيك ، بصورت اوليه با انتقال عمودي از طريق تخم مرغ منتشر مي گردد ، در هنگام انتخاب پرندگان ، بايستي ملاحظات لازم را بكار برد . سيني هاي آلوده حمل تخم مرغ از فاكتورهاي اساسي در شيوع آندميك اين بيماري مي باشند .
براساس تحقيقات به عمل آمده ، اين نكته به اثبات رسيده است كه اين ويروس از طريق مدفوقع آلوده ، بصورت افقي نيز منتقل مي شود . توجه داشته باشيد كه ويروس عامل بيماري EDS ، نسبتا مقاوم بوده و به سختي غيرفعال ميشود . از سوي ديگر ، شيوع اين بيماري توسط كارمندان و اجسام نيز به اثبات رسيده است . از اينرو اقدامات بهداشتي معقول را بايستي در مزارع بكار برد .
از آنجايي كه پرندگان درگير با اين بيماري ، دچار نوعي ويرمي مي شوند ، استريل نمودن سرنگ هاي خونگيري ، تلقيح واكسن و همچنين ساير تجهيزات ، از اهميت ويژه ايي برخوردار ميباشند .
درصورتيكه بخشي از يك گله مادر با اين بيماري درگير باشد ميتوان از روش هايي چون جدا نمودن هچري ها ، كارمندان و همچنين ، نقل و انتقالات استفاده نمود . اگر اين كار غيرممكن است ، ميتوان سترها و هچرها را جدا نمود و به طراحي برنامه ايي جهت هچ تخم مرغها در روزهاي مختلف هفته پرداخت .
حداقل رويه هاي بهداشتي ( در اين سطح كم پيشنهاد نمي شود ) در مواجهه با جوجه هاي آلوده به اين بيماري را بايستي به كار برد .
جدا نگاه داشتن گله ها از اين آلودگي ، اهميت ويژه ايي داشته و تخم مرغ هاي آلوده به اين ويروس هرگز نبايستي همراه با ساير تخم مرغ ها در يك هچري قرار گيرند .
اين بيماري در نقاط مختلفي از جهان ، به خصوص جاهايي كه آب آشاميدني پرندگان از سد ، بركه يا رودخانه ها تامين مي گردد ، معمول مي باشد . اين نوع شيوع را مي توان با بهره گيري از مخازن و همچنين ، كلره نمودن آب ، كنترل نمود .
جدايي كامل اردك ها و غازها از مرغ ها نيز از ساير اقداماتي است كه در جهت كنترل اين بيماري پيشنهاد ميشود . درصورت امكان نيز بايستي از ورود پرندگان مهاجر به سالن هاي پرورش جلوگيري نمود . امروزه آلودگي گسترده اردك ها و غازهاي وحشي به EDS ثابت شده است . اين در حاليست كه چگونگي شيوع گسترده بيماري در ساير گونه هاي پرندگان هنوز مشخص نشده است .
ريشه كني :
يكي از توليدكنندگان مطرح در شمال ايرلند ، موفق شده است تا EDS را از مزارع مادر خود ريشه كن نمايد . روش بكار رفته براي اين ريشه كني ، مبتني بر تعدادي احتمال بود . اولا ، جوجه هاي توليدي ممكن است به ويروس عامل بيماري EDS آلوده باشند . چنين آلودگي ، ممكن است پنهان بوده و بدون گسترش آنتي بادي هاي مربوطه صورت پذيرد .
ثانيا ، احتمالا ويروس فوق معمولا درهنگام پيك توليد تخم مرغ ، دوباره فعال مي شود . بنابراين گسترش آنتي بادي ها برعليه اين ويروس در زمان ياد شده ، كمك زيادي را به كنترل بيماري خواهد نمود . ثالثا ، آن كه احتمال شيوع افقي اين بيماري ضعيف است .
برنامه هاي فوق در مزارع اجدادي با سن بيش از 40 هفته بكار گرفته مي شود . اين گله ها ، تخم مرغ هايي غيرعادي را توليد مي كردند و همچنين ، واجد آنتي بادي هاي HI در خون خود بودند . جوجه هاي تفريخ شده از اين تخم مرغ ها در گروه هاي كوچك 100 تايي ( جداشده بوسيله توري ) تقسيم شدند .
پس از آن ، 10 تا 25 درصد از جوجه هاي فوق ، طي يك دوره زماني شش هفته ايي متناوب ، با آزمايش HI بررسي شدند . اين برنامه بكار برده شد و در نهايت ، گله هاي اجداد و مادر اين مزرعه ، عاري از اين سندرم شدند .
واكسيناسيون :
انواع واكسن ها :
واكسن غيرفعال روغني اين بيماري ، به صورت گسترده ايي استفاده مي شود . اين واكسن ، حفاظت خوبي را برعليه EDS كلينيكي ايجاد كرده است . اين واكسن را در پرندگاني با سن 14 تا 16 هفتگي زندگي تجويز مي كنند . در صورت واكسينه نمودن پرندگاني كه هنوز به اين بيماري دچار نشده اند ، تيتر HI بين 8 تا 9 ( log2 ) قابل قبول خواهد بود . اگر گله ايي در گذشته در معرض ويروس عامل بيماري EDS قرار گرفته باشد تيتر 12 تا 14 را مشاهده خواهيد نمود .
پاسخ آنتي بادي پس از واكسيناسيون ، هفت روز پس از تجويز واكسن قابل شناسايي خواهد بود . حداكثر تيتر بدست آمده نيز ميان هفته دوم تا هفتم پس از واكسيناسيون قابل تشخيص است . ايمني حاصله از اين واكسن ، حداكثر يك سال به طول مي انجامد . اگرچه واكسيناسيون مناسب پرندگان ، سبب حفاظت آن ها برعليه بيماري مي شود ، اما واكسيناسيون نامناسب آنها حتي ، سبب دفع ويروس از پرندگان خواهد شد .
واكسيناسيون مزرعه :
زمانيكه انتقال افقي يا عمودي ويروس EDS امكان پذير است ، گله هاي در معرض خطر را مي توان با استفاده از واكسيناسيون آنها در طول دوره رشد ، حفاظت نمود . در صورتيكه اين بيماري در مزرعه ايي با چندين سن پرنده ، شيوع يافته است ، قبل از واكسيناسيون بايستي ، ارزيابي كاملي از وضعيت سلامتي پرندگان به عمل آيد .
اما توجه داشته باشيد كه اگرچه پرندگان را مي توان با واكسيناسيون مناسبي ايمن نمود ، اثرات جانبي را نيز مدنظر قرار داد . بارهاي اقتصادي واكسيناسيون و استرس وارد شده به گله را بايستي قبل از تجويز واكسيناسيون در نظر داشت .
بر اساس نتايج تحقيقات به عمل آمده ، با استفاده از اقدامات بهداشتي مناسب ، مي توان شيوع ويروس را در سالن كنترل نمود . به ياد داشته باشيد كه تخم مرغ آلوده ، خطرناك ترين منبع آلودگي با ويروس عامل بيماري EDS مي باشد .
درمان :
رويه درماني مختلفي در جهت درمان اين بيماري بكار رفته است . استفاده از ويتامين ها ، افزايش Ca يا پروتئين جيره مصرفي از جمله اين درمان ها مي باشند . اما هيچ تاثير مشخصي از آنها تاكنون به ثبت نرسيده است . بنابراين ، تاكنون هيچ درمان موفقيت آميزي براي ايم بيماري ، معرفي نشده است .

 باكتري اشرشيا كلي ( Escherichia) زماني بيماري زا مي شود كه pH لوله گوارش از ۵ بالاتر رود . با استعمال از تركيبات مختص در جيره غذايي، خوراندن لاكتوباسيل ها يا بعضي از اسيد هاي پوشش دار مي بضاعت و توان اسيديته دستگاه گوارش را نگهداري كرد . مانند تمام حيوانات خونگرم كه در محيط ارگانيك محافظت مي شوند، در برهه زماني كوتاهي پس از خروج از تخم، جمعيت ميكروبي در لوله گوارش جوجه ها ساخت خواهد شد .

گروه طيوران صنعت فاخته

نوع هاي متفاوت باكتريايي كه در لوله گوارش صاحبخانه كلونيزه مي شوند به تغييرات داراي اهميت مي باشند . لوله گوارش در جوجه هايي كه تازه از تخم بيرون گرديده اند . تا حدودي عاري از اجرام مي باشد و دارنده pH نسبتاً بالا و باكتري هاي غير بيمارزايي مانند لاكتوباسيلوس ها مي باشد كه كاهش pH را در حدود ۴ تا ۵ ممكن مي سازد . باكتري هاي بيماريزاي روده اي ( Enteropathogenic) مثل اشريشيا كلي در pH بالاتر از ۶ تا ۷ ، عمل مطلوبي را لز خويش نشان مي دهند . در صورتي كه در جيره غذايي پرنده كربنات سديم وجود داشته باشد، دوران انكوباسيون اسريشيا كلي تعرضآميز از ۷۲ ساعت ارگانيك به ۵ تا ۱۲ ساعت كاهش مي يابد . فاكتور ضد ترشح Antiseceretory Factor (ASF) پروتئين تهيه و تنظيم كننده اي مي باشد كه از ترشح مايع به داخل روده پرهيز مي نمايد . ميزان ۰۱/۰ پيكومول از ASF در جوجه باعث كاهش قابل توجهي در ترشحات توليد شده توسط توكسين هاي اشريشيا كلي مي شود . پلاسماي جوجه هايي كه از اسهال مشقت مي برند، دربردارنده مقادير مقداري از ASF مي باشد . در شراي چه حضور اين ماده ، يك جواب ايمونولوژيك به حساب نمي آيد، با اين درحال حاضر بوسيله آنتروتوكسين ها در لوله گوارش به شدت تحريك مي شود و به نظر مي رسد كه نقش مهمي در دفاع مقابل ترشح مايعات در حالات مرضي داشته باشد . فاكتور ضد ترشحي (ASF) در سيستم اعصاب مركزي تولفيد مي شود و عمدتاً در غده هيپوفيز تجمع مي يابد و از روش خون و صفرا به دستگاه گوارش انتقال داده مي شود . ●حساس بودن فاكتور ضد ترشحي به غذا مقادير ASF در پلاسماي خون به تناسب تغيير و تحول در اجزاي طبيعي جيره ارتقا مي يابد . نوع خاصي از فاكتور ضد ترشحي كه ليسيتين القاء گرديده بوسيله طعام ( Feed Induced Lecithin = FIL ) خوانده مي شود، آلرژي ويژه اي داراست . اين جور ASF دارنده همان خاصيت ضد ترشحي، مثل ASF ساخت گرديده توسط توكسين مي باشد، ولي ساختمان شيميايي آن تا مقدار اي متفاوت هست . ايجاد آن در سيستم اعصاب مركزي مستقيماً به قند و امينواسيدهاي جيره وابسته ميباشد . در تجربيات متعدد اثبات شده هست كه مي بضاعت و توان اندازه پروتئين خام جيره با مبنا غلات را با اضافه كردن سو‌مين اسيدهاي آمينه محدود كننده ( limiting amino acid) مانند تره اونين، كاهش داد . در پرندگان در حضور مقادير بالاي فاكتور ضد ترشحي كاهش مشخصي در بروز اسهال مشاهده شده هست . احتمالاً مقدار ساخت نيز به علت بهبود موقعيت سالمي ارتقاء مي يابد . شيوع اسهال را مي بضاعت و توان به طور مشخصي با كاستن پروتئين ناپخته جيره و به كمك خواص ضد ترشحي جيره كاهش داد . در درحال حاضر حاضر به منفعت گيري از مقادير عمده پروتئين هاي گياهي در جيره هاي طيور تمايل بيشتري وجود داراست . اين فرمان مي تواند رشد يك سويه را به سيستم گوارشي اجبار نمايد . جوجه ها مي بايست به تناول كردن جيره اي كاملاً متعدد از نظر ساختار، مزه و تركيب غذايي عادت داده شوند . سازش بايستي با در نظر گرفتن ترشح آنزيم تهيه و تنظيم كننده pH، اندازه عبور مواد هضم شده و مكانيسم هاي جذبي ساخت شود . تغذيه با مقادير اندك وم تناوب بيشتر، در مراقبت اسيديته لوله گوارش امداد مي كند و به اين ترتيب pH در حد مطلوب حفظ مي شود . اطمينان از اين امر، خير تنها از شيوه سلول هاي پوشانننده معده كه اسيد هيدروكلريك ترشح مي كنند، بلكه با حضور باكتري هاي جانور در لوله گوارش، تأمين مي شود . اين باكتري ها به طور طبيعي در معده يافت مي شوند و حضور آن‌ها به آماده كردن اسيديته معده و مساعدت در نگهداري pH مطلوب جهت عمل آنزيمي و پرهيز از رشد باكتري هاي بيماريزا ياري مي نمايد . در ۴ pH= ، اين باكتري ها به سرعت رويش كرده، كاملاً فعال مي باشند . در‌صورتي‌كه pH به مقدار خيلي فراوان ارتقا يابد ( بالاتر از ۵ )، باكتري اشريشيا كلي تكثير يافته، با باكتري هاي مفيدي كه تعداشان كاهش مي يابد، رقابت مي نمايد . تغيير و تحول در تركيبات غذايي تشكيل دهنده جيره مي بايست به آرامي انجام شود تا به پرنده مجال سازگاري يافتن داده شود . تغيير‌و تحول ناگهاني در تركيب جيره ممكن هست به تغيير‌و تحول pH سبب شود . دسته هاي لاكتوباسيلوس از باكتري هايي ميباشند كه كاركشته به ساخت مقادير زيادي اسيد لاكتيك مي باشند . اثر ممانعتي لاكتوباسيلوس روي باكتريهاي ديگر، به ساخت پراكسيدهيدروژن توسط آن ها نسبت داده شده است . باكتري هاي اسيد لاكتيك از شيوه خواص چسبندگي خويش روي ديواره، خنثي سازي سموم، كار باكتري كشي، دوري از سنتز آمين و ارتقاء قدرت ايمني، مانع از كلونيزه شدن كلي فرم ها مي شوند . لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس ( Lactobacillus acidophilus ) همچنين قادر به ساخت آنتي بيوتيك اسيدولين ( acidolin ) مي باشد كه بازدارنده رشد ارگانيسم هاي بيماريزاي روده اي مي شود . شرايط طبيعي براي رويش باكتري هاي مولد اسيد لاكتيك مناسب مي باشد . موقعيت نا مناسب ( استرس ) اين اثر را از في مابين مي برد و رويش اشريشيا كلي را تشويق مي كند . تغذيه مخمر، تعداد باكتري هاي مصرف كننده اسيد لاكتيك را تحريك كرده، pH دستگاه گوارش را پايين مي آورد . در اين موقعيت افزايش ايجاد پروتئين باكتريايي وجود داراست . اسيدي كردن معده، نظريه تقريبا جديدي مي‌باشد . راه و روش هاي متعددي براي اسيدي كردن معده سفارش شده و موضوع بررسي قرار گرفته مي باشد . افزودن اسيدهاي معدني و آلي ساده و مخلوطي از يك‌سري اسيد كه سبب اسيدي شدن در محل هاي متعدد دستگاه گوارش مي شوند، از جمله اين منش ها است . غذاهاي پلت شده pH دستگاه گوارش را زير مي آورند هم اكنون آنكه غذاهاي آردي آن را بالا مي مارك . همينطور مشاهده شده است كه تغذيه با ذرت، PH دستگاه گوارش را تحت مي آورد . با مشاهده اسهال در پرنده ها لازم مي باشد جهت تصحيح دهيدراتاسيون، درمان حمايتي با تجويز مايعات و الكتروليت، صورت گيرد . 

 بنتونيت ها گروهي از تركيبات فيلوسيليكاتي طبيعي مي‌باشند كه ساختار كريستالي لايه اي داشته و عمدتاً از مونت موريلونيت (كاني هاي گروه اسمكتيت) تشكيل شده اند . ادغام ساختماني و ويژگي هاي فيزيكي و شيميايي بنتونيت ها انتخاب كننده مهم كيفيت و كاربردهاي متفاوت آنان بوده و بر اين مبنا نيز ارزيابي مي گردند .

گروه طيوران صنعت فاخته

از آنجا كه بنتونيت هاي استخراج گرديده از معادن گوناگون به نظر ادغام و كيفيت، مختلف بوده و به كارگيري از بنتونيت در تغذيه دام و طيور، رو به گسترش مي باشد، انجام آزمايشات بيشتر برروي انواع خاصي از بنتونيت حتمي به حيث مي رسد . در اين راستا كمپاني زرين خاك قاين كه از كمپاني هاي پيشرو در ساخت بنتونيت فرآوري شده در ايران مي باشد، با همكاري مركزها علمي و دانشگاهي معتبر مبادرت به پژوهش ها بر روي ساخت بنتونيت فرآوري گرديده نموده و چيره به ايجاد محصولي با اسم تجاري "زرين بايندر" گرديده است . در اين مقاله و مقالات ديگر، منتخب از نتايج بدست آمده از كاربرد اين محصول ارائه خواهد گرديد . مقدمه: بنتونيت در صنعت طيور به طور وسيعي به تيتر توكسين بايندر، پلت بايندر، جاذب رطوبت و آمونياك استفاده مي شود . با افزودن بنتونيت به جيره مي توان اثر آن را در بهبود بيش تر وزن و كاهش سرعت عبور طعام در دستگاه گوارش مشاهده كرد . در آزمايشي معلوم شد كه اضافه كردن بنتونيت به بستر جوجه­ هاي گوشتي موجب كاهش رطوبت و غلظت آمونياك و ميزان باكتريهاي مو جود در بستر شده و كيفيت فيزيكي بستر را نيز بهبود مي دهد . انگيزه از انجام اين تست چك اثرات به كار گيري از دو جور بنتونيت فرآوري گرديده بر تلاش و پارامترهاي بيوشيميايي خون جوجه­هاي گوشتي بود . كلمات كليدي: جوجه گوشتي، بنتونيت فرآوري شده "زرين بايندر"، عملكرد، پارامترهاي خوني مواد و روشها: در اين آزمايشاز260 قطعه جوجه گوشتي نر يك روزه سويه مركز 308 در قالب طرح تماما تصادفي با 5 تيمار، 4 تكرار و 13 قطعه جوجه در هر تكرار به كارگيري شد . جيره هاي آزمايشي عبارت بودند از: (1) جيره بر اساس ذرت و كنجاله سويا (گروه شاهد)؛ (2) جيره حاوي 1 درصدبنتونيت فراوري شدهA؛ (3) جيره حاوي 5/1درصد بنتونيت فراوري شدهA؛ (4) جيره دربردارنده 1 درصد بنتونيت فراوري شدهB؛ (5) جيره دربردارنده 5/1 درصد بنتونيت فراوري شدهB . جيره ها بر شالوده دفترچه راهنماي سويه مركز 308 با محتواي انرژي، پروتئين و مواد مغذي يكسان براي دوره­هاي 10-0، 24-11 و 42-25 روزگي تنظيم شدند . دو مدل بنتونيت فرآوري گرديده موضوع به كارگيري در اين آزمايش، از شركت زرين خاك قاين تهيه شويد كه ادغام شيميايي آن ها در جدول زير ارائه شده هست . 
جوجه ها در طول عصر پرورش 24 ساعت كامل فروغ دريافت نمودند و آب و خوراك در تمام مدت به طور آزاد در دسترس آن ها قرار گرفت . وزن­كشي در نقطه پايان هر عصر انجام شد و اندازه خوراك مصرفي و ضريب تبديل با محاسبه وزن تلفات گزينش شد . در پايان 42 روزگي و پس از 8 ساعت گرسنگي از هر تكرار دو قطعه جوجه با متوسط وزني مشابه تعيين و ميزان 5 سي سي از وريد بال و پر خونگيري و به آزمايشگاه ارسال شد . پارامترهاي خوني قضيه نظر مشتمل بر پروتئين كل، آلبومين، گلوكز، كراتينين، تري گليسيريد، كلسيم، فسفر، منيزيم، سديم و پتاسيم بودند . همينطور تجزيه جنازه به مراد توزين جگر، چربي حفره بطني، ماهيچه ران و سينه جهت گزينش درصد نسبي از كل جنازه انجام شد . داده ها با قابل انعطاف افزار SAS محاسبه و مقايسه ميانگين­ها با آزمون چندين دامنه­اي دانكن انجام گرفت . نتايج: نتايج اين مطالعه نشان اعطا كرد كه اضافه كردن بنتونيت فراوري شده A و B در­ دوره نهايي و در كل عصر رشد بر مقدار مصرف خوراك، ارتقاء وزن و ضريب تبديلغذايي اثر معنا دار داشت (P< 0 .05) البته در عصر آغازين و رشد، تفاوتي معنا داري في مابين تيمارهاي آزمايشي مشاهده نشد . اضافه كردن 5/1 درصد بنتونيت فراوري گرديده A و B نسبت به تيمار شاهد تاثير مفهوم داري بر ميزان مصرف غذا و ضريب تبديل غذايي نداشت، با اين وجود افزودن 1درصد بنتونيت فراوري گرديده A و Bبه جيره در مقايسه با تيمار شاهد، موجب كاهش مضمون‌ دار مصرف طعام و بهبود ضريب تبديل غذايي گرديد (P< 0 .05) . تحليل پارامترهاي بيوشيميايي خون و صفات كيفي لاشه نشان بخشيد كه اختلاف معني­داري في مابين تيمارها وجود نداشت و افزودن بنتونيت فراوري گرديده AوB در سطوح 1 و 5/1 درصد بر اين پارامترها تاثيري نداشتند (P>0 .05) . سود گيري كلي: - به كارگيري از هر دو دسته بنتونيت فراوري شده A و Bبه ميزان ١ درصد در جيره، سبب بهبود سعي جوجه هاي گوشتي شويد اما اثر معنا داري بر فراسنجه هاي خوني و صفات كيفي لاشه نداشت . - اضافه كردن بنتونيت فراوري گرديده بر جذب، متابوليسم و غلضت عناصر در خون هيچ مدل اثر منفي نداشت كه تاييد كننده كيفيت قابل قبول بنتونيت فرآوري گرديده "زرين بايندر" مي باشد . - افزودن بنتونيت فراوري گرديده به جيره جوجه هاي گوشتي علاوه بر بهبود ضريب تبديل خوراك، موجب كاهش ارزش جيره به اندازه 5/2 درصد شد . - خوراك مصرفي در اين تست نسبتاً فاقد هرگونه آلودگي با سموم قارچي (آفلاتوكسين، زيرالنون و . .) بوده و در حالت مزارع تجاري جان دار كه آلودگي خوراك با سموم قارچي عمدتا بالا است، به كارگيري از سطح ها فراتر بنتونيت فراوري شده ( 5/1 درصد) پيشنهاد مي گردد . - نتايج بي نقص خيس اين مطالعه و ديگر مطالعات انجام گرديده روي "زرين بايندر" بزودي در اختيار پژو هشگران وتوليدكنندگان گرامي قرار خواهد گرفت . با شد كه قدمي اگر‌چه كوچك در رويه اعتلال صنعت مملكت برداريم . 

براي تأمين اكسيژن، دفع رطوبت، آمونياك و نگهداري درجه حرارت مناسب بايد به طور مرتب در سالنهاي پرورش طيور هوا جريان داشته باشد. حركت هوا در سالن بايد در تمام نقاط آن يكنواخت باشد و جريان هوا نيز به يك سمت باشد. اين كار با انجام تهويه در سالن هاي پرورش طيور انجام مي گيرد. هر سيستم تهويه از دو قسمت هواده و هواكش تشكيل مي شود.

گروه طيوران صنعت فاخته
برحسب مكانيسم، سيستم هاي تهويه به انواع زير تقسيم مي شوند :
۱) تهويه طبيعي (آزاد ) :
در اين نوع تهويه از نيروهاي طبيعي و آزاد نظير صعود هواي گرم و جايگزين شدن آن با هواي سرد و همچنين جريان طبيعي هوا (باد) استفاده مي شود و به اين ترتيب هواي آلوده و كثيف سالن به خارج هدايت مي شود. به منظور تهويه معمولاً از دريچه هاي سقفي يا پنچره در سالن استفاده مي كنند. براي بهبود كيفيت تهويه معمولاً پنجره هاي جنوبي سالن را نزديك كف (يك متري كف ) و پنجره هاي شمالي را نزديك سقف (نيم متري) در نظر مي گيرند و ضروري است در اين حالت نسبت سطح ورودي هوا به خروجي آن كمتر از ۲ به ۱ باشد.

گروه طيوران صنعت فاخته
۲) تهويه مصنوعي با فشار منفي (مكنده ) :
در سيستم تهويه با فشار منفي يا سيستم مكنده، خروج هواي سالن از راه هواكش ها صورت مي گيرد، و در اثر كاهش فشار هواي داخل سالن، هواي تازه به درون سالن مكيده مي شود. در اين سيستم با در نظر گرفتن ميزان هواي مورد نياز نبايد منافذ ديگري در سالن وجود داشته باشد.عيب اين روش اين است كه چون هواكش ها به طور مستقيم با هواي سالن در تماس هستند، در اين صورت امكان كثيف شدن و كاهش مدت زمان بهره دهي آن ها وجود دارد. همچنين نوع، اندازه و محل قرار گرفتن ورودي هوا بايستي متناسب با شرايط آب و هوايي منطقه و ظرفيت هواكش ها باشد. اين سيستم در هواي سرد براي تأمين حداقل احتياجات تهويه مورد نياز پرنده استفاده مي شود و در اين شرايط تأمين هواي تازه و گرم از طريق كوره هواي گرم و مادر مصنوعي مي باشد. حداكثر هواي مورد نياز در سيستم تهويه فشار منفي ۷-۴ مترمكعب در ساعت براي هر كيلوگرم وزن زنده مي باشد.در اين سيستم جهت تخليه ۱۰۰۰ مترمكعب هوا در ساعت، سطحي برابر با ۳/۰ مترمربع هواده لازم است.
۳) تهويه مصنوعي با فشار مثبت (دمنده) :
در سيستم تهويه با فشار مثبت يا سيستم دمنده، هواي تميز به وسيله هواكش ها به طور مستقيم به داخل سالن هدايت مي شود كه در اثر اين عمل يك فشار مثبت (بالا) ولي خفيف ايجاد مي شود و با اين روش از ايجاد كوران در اثر وجود منافذ احتمالي جلوگيري مي شود و امكان توقف حركت هوا در سالن از بين مي رود. مزيت روش بالا اين است كه هواي آلوده به گازهاي سمي، رطوبت دو گرد و خاك سالن بطور مستقيم با هواكش ها در تماس نيست و از طرف ديگر هواي ورودي مي تواند قبل از ورود بر حسب نياز گرم، سرد، خشك، مرطوب و يا ضدعفوني شود، اما مشكل آن اين است كه د راثر فشار زياد، هواي سالن مي تواند به محوطه هاي مجاور، منافذ و مصالح ساختماني نفوذ كند و باعث ايجاد رطوبت و تخريب شود.
۴) تهويه مصنوعي با فشار مساوي:
در اين نوع تهويه هم ورود و هم خروج هوا بوسيله هواكش ها انجام مي گيرد و مزيت ها و مشكلات دو روش قبل در خصوص اين روش هم وجود دارد.
روش هاي تهويه سالن هاي پرورش طيور
با توجه به نوع سالن و شرايط اقليمي روش هاي مختلفي براي تهويه به شرح زير وجود دارد:
۱) تهويه عرضي : د راين روش تهويه، هواكش ها و هواده ها در ديوار طول يسالن نصب مي شوند و به اين ترتيب تهويه بصورت عرضي انجام مي گيرد. اين روش مناسب تهويه سالن هاي با عرض ۸ تا ۱۲ متر است، زيرا اگر عرض سالن از ۸ متر كمتر باشد، در سالن كوران ايجاد مي شود و اگر از ۱۲ بيشتر باشد، امكان تهويه مناسب سالن مقدور نخواهد بود. در اين روش ضروري است هواكش ها و هواده ها (پنجره ها) روبه روي هم نباشند تا نقطه كور و كوران هوا بوجود نيايد.
۲) تهويه طولي:
د راين روش دريچه هاي ورود هوا د رانتهاي يك طرف سالن در منتهي اليه ديوارهاي طولي و هواكش ها در انتهاي ديگر سالن در منتهي اليه ديوارهاي طولي (يا ديوارهاي عرضي) قرار دارند. اين نوع تهويه در سالن هايي با طول كمتر از ۶۰ متر قابل اجراست. چناچه طول سالن بيشتر باشد، مي توان دريچه هاي ورود هوا را در دو انتهاي سالن و هوتكش ها را در وسط سالن و يا برعكس نصب كرد. در هر حال فاصله هواكش ها و هواده ها با فاصله ذكر شده در چند قسمت نصب شوند.
۳) تهويه سقفي: در اين روش مي توان دريچه هاي ورود يا خروج هوا را در سقف و ديوارها در نظر گرفت. اين نوع تهويه براي منطقه هاي بسيار سرد يا بسيارگرم و يا سالن هاي با عرض بيش از ۱۲ متر مناسب است.
۴) تهويه فن جت :
مي توان كانال هايي به نام فن جت(Fanjet) در ارتفاع ۳۰ سانتي متري از سقف در مركز سالن نصب كرد و اين كانال ها معمولاً پلاستيك يا ورقه آهن گالوانيزه به شكل استوانه و به قطر ۵۰ تا ۱۰۰ سانتي متر ساخته مي شوند و داراي سوراخ هايي به قطر ۵ تا ۲۰ سانتي متر در اطراف بدنه هستند. انتهاي اين كانال بسته و در ابتداي آن يك فن (هواده) قوي، هوا را بشدت به داخل كانال هدايت مي كند تا هواي دميده شده از سوراخ ها ي كانال به طرف كف سالن خارج شود و باعث جريان يافتن هواي گرم زير سقف، به طرف پايين شود. مزيت روش بالا اين است كه هواي ورودي در صورت لزوم گرم، سرد، ضدعفوني، خشك يا مرطوب مي شود و تهويه در كل سالن به صورت يكنواخت صورت مي گيرد.
۵) تهويه تونلي:
اين نوع تهويه در شرايط آب و هواي گرم استفاده مي شود. در اين سيستم هواده ها در انتهاي آشيانه و هواكش ها در انتهاي ديگر قرار دارند. هوا در طول آشيانه حركت كرده و سپس خارج مي گردد. اين سيستم به منظور تأمين دماي كمتر از ºc۳۰ در داخل آشيانه در هواي گرم مي باشد. در اين سيستم جريان هوا بايستس با سرعت ۱۲۰ متر بر دقيقه (۴۰۰ ft/min) از روي سر پرندگان عبور كند. اين جريان هوا باعث خنك كردن پرندگان به ميزان ºc ۷-۵ مي گردد. در شرايط هواي گرم و خشك مي توان از سيستم هاي تبخيركننده آب شامل استفاده از مه پاش و يا پوشال (Pad cooling) براي خنك كردن پرندگان استفاده نمود.
تعداد هواكش هاي مورد نياز در سيستم تهويه تونلي :
سرعت مناسب هوا در آشيانه (۱۲۰m/min) ×متوسط ارتفاع آشيانه(m) ×عرض آشيانه(m) = تعداد
هواكش
ظرفيت هواكش(مترمكعب در دقيقه)
محاسبه ظرفيت هواكش ها
مقدار هوايي كه بايد در سالن جا به جا شود به سيستم تهويه، دما و رطوبت محيط و نوع وزن زنده و تعداد طيور در سالن بستگي دارد. براي محاسبه جريان هواي گرم مورد نياز در سالن هاي پرورشي طيور با فشار منفي (پايين) مي توان از دستورالعمل زير استفاده كرد. براي تهويه با فشار منفي بر اساس استاندارد در سالن معمولي براي هر كيلوگرم وزن زنده طيور به ازاي هر دريچه فارنهايت دماي محيط ۰۰۰۷۵/۰ مترمكعب در دقيقه Cubic Meter per Minute(CMM) هوا لازم است. اين مقدار در سالن هاي بسته و كنترل شده و يا سالن هاي مجهز به سيستم خنك كننده پوشال، بايد تقريباً ۶۰ درصد بيشتر از ميزان بالا باشد. به عبارت ديگر براي تهويه در سالن هاي معمولي براي هر پوند وزن زنده طيور به ازاي هر درجه فارنهايت دماي محيط ۰۱۲/۰ فوت مكعب در دقيقه cubic feet per minute(CFM) جريان هوا لازم است. در درجه حرارت هاي معمولي (در حدود ۲۷ درجه سانتي گراد ) اين ميران در سالن هاي معمولي حدود ۰۶/۰ مترمكعب در دقيقه يا ۶/۳ مترمكعب در ساعت به ازاي هر كيلوگرم وزن طيور است.
محاسبه قدرت و تعداد هواكش ها:
قدرت و تعداد هواكش ها در يك سالن بستگي به گرماي محيط و تراكم طيور موجود در سالن دارد. براي محاسبه تعداد و قدرت هواكش ها در سالن هاي پرورش طيور :به ازاي هر پوند از وزن طيور زنده (۴۵۴/۰ كيلوگرم) و هر يك درجه فارنهايت از دماي منطقه در سالن هاي باز(پنجره دار) ۲/۱ درصد فوت مكعب در دقيقه و در سالن هاي بسته(Window less) ۲ درصد فوت مكعب در دقيقه هوا محاسبه مي شود.پس از محاسبه قدرت هواكش ها، قدزت بدست آمده براي كل سالن را بخش بر قدرت يكي از هواكش ها كرده، تعداد هواكش لازم در سالن بدست مي آيد.
درجه كارايي هواكش ها:
درجه كارايي هواكش ها(VER) عبارتست از نسبت حجم جريان هوا بر حسب فوت مكعب در دقيقه توسط هواكش به ميزان مصرف برق بر حسب وات.در هنگام انتخاب هواكش توجه به كارايي آن بسيار اهميت داشته زيرا، زماني كه هواكش ها با يكديگر مقايسه مي شوند با محاسبه VERاختلاف هزينه حتي به ۵۰ درصد نيز مي رسد.
نكات كليدي در ارتباط با سيستم تهويه
۱) تعداد هواكش ها را بايد زياد در نظر گرفت تا فاصله بين آنها كم شود و نقطه كور در سالن كاهش يابد.
۳) محاسبه هواكش ها بايد بر اساس حداكثر گرماي تابستان و حداكثر وزن زنده طيور باشد.
۴) در مواقعي كه به تهويه كمتر نياز است با محاسبه هواي مورد نياز فقط تعداد هواكش مورد نياز را روشن كنيد.
۵) اكر هيترها در يك سر سالن قرار دارند، هواكش هاي مورد نياز را در سر ديگر سالن روشن كنيد.
۶) ورود هوا از ناحيه سقف سالن هايي كه ايزوله نشده باشند، توصيه نمي شود.
۷) استفاده از انواع كركره سبب كاهش قدرت تهويه شده و به هيچ عنوان توصيه نمي شود.

 ۱-تعريف و تاريخچه: واژه و كلمه پروبيوتيك يك واژه يوناني و به معناي براي معاش هست . در مقابل آنتي بيوتيكها (مواد پادزبيست) به اينها مواد زيست همپا گفته ميگردد . فولر (۱۹۸۹) پروبيوتيكها را مكملهاي غذايي ميكروبي دانست كه از شيوه بهبود تعادل ميكروبي روده، تأثيرات با فايده بر روي صاحب خانه دارا‌هستند . اين توصيف جامع و نو بر ماهيت زنده پروبيوتيكها تأكيد دارد . سوميريان در ۲۵۰۰ سال ق .مدعوين از شيرهاي تخمير گرديده كه يك گونه مكمل غذايي ميكروبي مي باشد، استفاده مي كردند . در ابتدا قرن ۲۰ (۱۹۰۷)، آقاي مچنيك با اين زمينه پايه واساس علمي بخشيد .

گروه طيوران صنعت فاخته

كه مي اظهار كرد بخش اعظمي از ميكروبها بخصوص باسيلهاي لاكتيكي (ماست) براي تن درستي موثر دانست . آن‌گاه پژوهش ها در دهه ۱۹۲۰ با آمريكا منتقل يافت . فهميدندكه اثر اينها درارتباط نزديك با دستگاه گوارش مي‌باشد (اسهال و . . .) امروز يك ديگري اينها در جيوه پذيرفته گرديده و صرفا ويژگي كه مي تواند ايراد تر را توليد كند ماهيت زنده پروبيوتيك‌ها مي باشد . در آينده به ياري مهندس ژنتيك مي توانايي باكتريها را به صورت تغيير تحول داد كه صفات ژني مطلوب مثل سنتز مواد ضد ميكروبي آنزيمهاي گوارش به يار داشته باشد . ۲-تركيب و اجزاي مال هاي پروبيوتيكي: تاكنون سويه هاي متعددي جهت استعمال در تغذيه دام و طور، به تيتر پروبيوتيك معرفي شده است . بطور كلي پروبيوتيكلها از نظر دسته ميكروبي مؤثرشان به سه گروه تقسيم مي شوند: باكتريايي، قارچي، مخمري . باكتريهاي ساخت كننده اسيدلاكتيك از قبيل لاكتوباسيلها، استرپتوكوك ها و بيفيدوباكترها، بيشترين ارگانيسم هاي مي باشند كه درتهيه پروبيوتيكها بكار مي پروسه . اين باكتريها در روده حيوان‌ها سلامت يافت شده و هيچ مدل ايراد را نيز براي حيوان به وجود نمي آورند . باكتريها گوناگون علامت پديوكوكوس، پرلاپيوني باكتركتريوم، لوكونوستوك و پاسيلوسن (سوتبيليس، ليشن فرميس، متويوثر . . .)، مخمرها (ساكاروميس سروزيزيه، ساكاروميس بولاردي و كانديداينتولايس) و قارچها (آسپرژيلوس اريزا و آسپرژيلوس نيگر) . پروبيوتيكها ممكن هست دربردارنده يك يا اين كه تعداد بيشتري (تا ۹) سوبا ميكرو ارگانيسمي باشند و مي توانند به شكل پودر، قرص، كپسول، گرانول و يا اين كه خمير به فعاليت روند، آن‌ها همينطور مي توانند به صورت مستقيم از طرز دهان با همراه با آب و غذا مصرف شوند . ويژگي ها يك پروبيوتيك ايده آل: ۱- زنده و پايدار باشد . ۲- بيماريزا قانوني نباشد . ۳- ميكروارگانيسم هاي تشكيل دهنده گرم + واز سويه معلوم باشند . ۴- حداقل مشتمل بر ۱۰۹×۳ واحد تشكيل دهنده كلونر (Cfa) . ۵- قدرت زنده ماندن بالا داشته باشد . ۶-قدرت تشكيل كلوني و زنده ماندن در وضعيت روده . ۷-قابليت نشر و ساخت در مقياس صنعتي . ۸- مقاوم بودن در پيش‌رو موادمترشحه و دفع شده از Coli . E ۹- هنگام ذخيره سازي و انبار در موقعيت مرز كه استوار باشد . ۱۰-توانايي تحريك سيستم ايمني تن . ۱۱- توان ايجاد آنزيمهاي مؤثر بر هضم مواد غذايي . ۱۲- بضاعت رقابت با ميكروبهاي بيماريزا در روده بر رمز تصاحب رده و مواد غذايي قضيه نياز . ۴- فوايد استعمال از مكملهاي پروبيوتيكي در دامهاي اهلي: تأثيرات سودمندي تيتر شده (هر يكسري شواهد مربوط به آزمايشات همواره قابل اعتماد نيستند) ۱- بهبود پرورش دامها: عمدتاً بخاطر عفونت پايين درمانگاهي ناشي ازميكروارگانيسمهاي كاهش دهنده پرورش حاصل مي گردد . مثلاً در طيور، انتروكوكوس هيدرا ميكروارگانيسم استدلال محدود كننده رشداست . ۲- بهبود بكارگيري غذا: مثلاً انتروكوكوسن فاسيوم در طيور، آن‌ها را قوي مي سازد تا سلولز را نيز هضم نمايند . ۳- ارتقاء ساخت شير درگ و هاي شيري . ۴- بهبود ايجاد تخم مرغ . ۵- بهبود وضعيت سلامتي: ناشي از افزايش مقاومت در برابر اين حالت نهايتاً موسين در سطح پرزهاي روده كوچك كاهش مي يابد و تعداد ميكروارگانيسم اثر گذار مانندي كتوباسيلها و نتيجتاً گونه هاي مضر مثل كل فرمها ارتقا مي يابد . اساس و اساس خاصيت موضوع داعيه براي پروبيوتيكها، تأثير ميكروفلور دستگاه گوارش است، چه روي ادغام آن و چه روي فعاليتهاي متابولسمي مربوطه، مي باشد . ۵-مكانيسم كار پروبيوتيكها: هنوز شيوه عمل پروبيوتيكها به درستي معلوم نشده ولي مورد ها زير در اين باره پيشنهاده شده است: ۱- حفظ جمعيت ميكروبي اثر گذار دردستگاه گوارش . ۲- افزايش ميز باز دريافت مواد غذايي و بهبود هضم خوراك . ۳- تغيير‌و تحول در متابوليسم باكتري . ۴- تويك سيستم ايمني . ۵- خنثي كردن توليفهاي باكتريايي روده: ۶- مقطع و مورد ها مصرف كامل كننده هاي پروبيوتيكي در طيور: با اعتنا به تأثير اينها، خوب تر هست كه در وقتي خروج از تخم، هنگام معالجه با آنتي بيوتيكها و پس از نقطه نهايي زمان معالجه و در مواردي كه گله ذيل حالت استرس زا قرار داراست . مدت مصرف از اين مكملها در جوجه هاي گوشتي و پولتها از ۴-۰ هفتگي، بطور مستمر و از طريق غذا يا اين كه آب آشاميدني مي باشد . علت استفاده اينها در جوجه هاي يك روزه، استقرار سريعتر ميكروارگانيسم هاي موءثر در روده و درنتيجه محدود نمودن پرورش سايرين مي باشد . در طيور، ارگانيسم هاي مو جود در پروبيوتيك را نمي بضاعت و توان ۷ روز پس از مصرف، در دستگاه گوارش يافت و سفارش مي شود كه در كل عصر استفاده شود . ۷- تأثير بر طيور گوشتي: تعداد گزارشات مربوط به تجويز خوراكي پروبيوتيكها درطيور گوشت كه تأثير قابل توجه و تكرار پذي بر ارتقاء وزن، بهبود ضريب تبديل غذايي و بقيه پارامترهاي تغذيه اي مي گذارد، نسبتاً قليل مي‌باشد . شعيب و همكاران در سال ۱۹۹۷ (تأثير پرونيفر يك پروبيوتيك تجاري حاوي باكتريها زنده مولد اسيولاكيك و آنزيمها) فريتس و همكاران از ۲۰۰۰ سيميلجانيك و همياران ۲۰۰۰۱ عبدالهي و همكاران ۱۳۸۰، امام وحديد صانعي در سال ۱۳۸۱، مسائلي و مياحي در سال ۱۳۸۲، . . . . گزارش اندكي يا فاقد اثر: (ارز و همكاران ۱۹۹۹ ) هيچ اختلاف مضمون‌ داري را در ارتقاء وزن تبديل و از مصرف مشاهده نگردند . ۸- تأثير بر طيور تخم گذار: ( گروگر و همكاران ۱۹۷۷ ) تأثير مثبت روي تخم مرغ، ضريب تبديل و ميز مقدار تلفات . (كوكس ۱۹۹۲ ) مثبت (جهت پيشگيري از سالمند) . ۹- پروبيوتيكها به تيتر جايگزيني براي آنتي بيوتيكها: از اواسط دهه ۱۹۵۰ يا اين كه بعد، به كار گيري از آنتي بيوتيكها در تغذيه طيور معمول گرديد . هنوز مكانسيم ظريف اثرات با فايده اينها ناشناخته باقي‌مانده است البته با اعتنا به تحقيقات، آنتي بيوتيكهاي محرك رويش تأثير خود را از راههاي پايين اعمال مي كنند: ۱-كاهش تعداد ميكروارگانسيم هاي روده كه الزاماً بيماريزا نيستند ولي مي توانند موجب در جا تي كاهش پرورش شوند و قابليت جذب مواد مغذي (به اين عامل اوايل صنعت شدن پرورش طيور در جيوه استعمال شد) . ۲-كاهش ضخامت ديواره روده: سهولت جذب مواد . ۳- از بين بردن ميكروارگانسيم ها مضر كه سبب تحريك ايمن مي شوند به اينها بجاي محرك رشد، اذن دهنده رويش اسم بردند . ۴-جلوگيري از پيدايش نماد هاي فقدان مفقر برخي مواد معندي مثل Pr اما امروزه بدليل مصرف زياد در تراز پايين (سطح درماني) بدنبال سبب ساز مقاومت ميكروبي ساخت باقي ما‌نده آن ها در مال هاي دامن گرديده ميباشد . كارشناسان براي جايگزين اينها، پروبيوتيكها را معرفي كردند (مهمترين دستاورد) به سه دليل هوز نمي توتان آنتي بيوتيك هاز از جيوه حذف كرد: ۱-وجود بيماري هاي روده اي : فراوانترين بيماري متعاقب حذف درمان پيشگيرانه آنتي بيوتيكي و انتريت لكتروتيك (NE) هست . ۲-كاهش با ميكروبي جنازه جهت ايجاد امنيت غذايي . ۳-صرفه اقتضاي زيرا در اكثري مواد: هزينه افت عمل اين جنازه اكثر از هزينه داره هست . در بخش سوم بامقايسه در ميان پروبيوتيك، آنتي بيوتيك و آنزيم مي پردازيم .بخش دوم: آنزيم: ۱-تعريف و تاريخچه: پروتئنهائي با ساختمان مولكولي سه بعدي دوچندان پيچيده اند كه واكنشهاي بيوشيميايي تن موجودات زنده به ويژه هضم مواد غذايي سرعت مي بخشد . اولين آنزيمي كه بشر آن را جداسازي و شناسايي كرد، دايستاز يا اين كه آميلاز بود كه در سال ۱۸۳۳ از عصارهٔ ماست بدست آمد . (استفاده از آنزيمها بخصوص در دامهاي جواز پيشنهاد مي شود زيرا سيستم گوارشي انها هنوز كامل شدن نشده است .) در صورتيكه چه يك مرغ گوشتي جوان از توانايي فوقالعاده اي در تبديل طعام باوزن برخوردار ميباشد ولي حدوداً ۲۵% از انرژي تام (كاملاً) و ۵% از نيتزوژن دريافتي را از نحوه مدفع دفع مي كند . ۲-دلايل به كار گيري از آنزيم ها: ۱- از دربين بردن مواد ضد تغذيه اي جانور در غذا مانند تباگلوكانها واسيد فيتيك . ۳-افزايش (فراهمي زيست) قابليت استرس با نشاسته و Pr جانور در ديواره سلول گياهي . ۳- امداد با سيستم آنزيمي پرنده . ۴-ارزان تر تمام شدن جيره (مسائل اقتصادي) . ۳-مكانيسم عمل آنزيمها: دستكم سه مكانيسم توصيه شده است: ۱-كاهش وزيسكوزيته محتويات روده: مهمترين مكانيسم آنزيمها به شمار مي رود كه علت آن تجزيه كه از NSP هاي محلول است ذخيره فراوان آب در روده و تعديل چشمگير في مابين مواد غذايي . ۲- تخريب ديواره سلولي گياهان و در سود افزايش امكان استرس به مواد مغذي جانور در محتويات دانه غلات: كم مي باشد . ۳- تغيير تحول ميكروفلور روده: وزسيكوززيته – نمايد نمودن سرعت عبور مواد غذايي – ارتقاء قابليت و امكان انتشار باكتريهاي جان دار در روده و علاوه بر اين ،NSP هاي مو جود در جيره سوسيتراي قابل تخميري را براي اين باكتريها مهيا مي كنند - - كار و تعداد باكتريهاي ميكروطور – رقابت با پرنده مواد غذايي آنزيمها با تأثير بر NSP ها و – وزيسكوزينا، بطور قابل توجهي بازدارنده ازدياد جمعيت و ميكروفلور روده مي شوند . -انتخاب آنزيم مطلوب براي جيره هاي غذايي طيور: بطور كلي بايستي حالت فيزيولوژيكي ، نواد مواد تشكيل دهنده جيره و مسائل اقتصادي در نظر گرفته شود . مثلاً در جوجه هاي جوان مي بضاعت از پروتئاز، آميلاز وليپاز استعمال كرد در حالي كه در انتخاب نياز نمي باشد در جيره هاي دربردارنده جو و با يولاف بتا گلوكانارها؛ گندم و چاودار دربردارنده زايلانازها + آرابينوزا يلاناز ۵-اثر عدمو وجود آنزيم بر جيره هاي غذايي: امروزه ثابت شده مي باشد كه هيچ ماده غذايي خامي، قيمت غذايي بدون نقص ندارد چه بسا جيره هاي دربردارنده ذرت و سويا كه با قابليت هضم بالاتر هستند . كز و همكاران در سال ۱۹۹۴، دانيك و همكاران ۱۹۹۹، داگ ها و همكاران محترم، كوچر و همياران ۲۰۰۲، متلوتي و همكاران ۲۰۰۳ ، مسائلي و مياحي ۱۳۸۲ (آويزاع ۱۵۰۲) بخش سوم: بحث و سود گيري و پيشنهادات: هيچ تفاوت معني‌داري دربين گردهها ديده نمي شود ۱۳۸۲ ، ۲۰۰ قطعه جوجه يكروزه از نژاد گوشتي را گرفتند و بطور تصادقي به ۵ تيم مساوي با چهار تكرار تقسيم كردند . A و E : جيره عادي + پروبيوتيك تجارتي بيوپلوس آب A و E: جيره عادي + پروبيوتيك تجارتي بيوپلوس آب (گروه E آنتي بيوتيك هم از طرز آب آشاميدني اخذ كردند) . B: جيره معمول + آنزيم آويزايم ۱۵۰۲ C: جيره عادي + آويزايم + بيوپلوس آب D: مجموعه در اختيار گرفتن با جيره عادي . كليه اين افزودنيهاي غذايي (پروبيوتيك، آنزيم و آنتي بيوتيك) با نوعي بر بازدهي غذايي جوجه هاي گوشتي مؤثر مي‌باشند اين تأثيرات بويژه در خصوص اندازه دان مصرفي و ضريب تبديل غذايي مي‌باشند و دو از حيث آماري معني دار مي باشد در بعضا هفتهاختلافات در ميان گروهها باشيم مي خورد، اما در نقطه پايان سه هفته نخستين و سه هفته دوم اين تأثير در زمينه گروههاي اخذ كننده پروبيوتيك (A، Cو E) نسبت به گروهي كه فقط آنزيم اخذ كرده بود (B) اكثر و عمدتاً در سه هفته اول مشاهده شد . همچنين معين شد كه استفاده توأم از بيوپلوس آب (حاوي سويه هاي باسيلوس سوبتيلس CH۲O و باسليوس ليشن فورميس CH۲۰ ) و آويزايم ۱۵۰۲ (حاوي آميلاز، پروتئاز و زايلاناز) در جيره جوجه هاي گوشتي ، نسبت به بكارگيري هر كدام از آن‌ها به طور مجزا، مزين چنداني ندارد . همچنين اين تحقيق نشان بخشيد كه در مقطع استفاده از بيوپلوس آب، تجويز آنتي بيوتيك لينكواسپكين هيچ تداخل اثر و يا تأثير سويي ساخت نمي نمايد . بزكورت در تركيه ۱۹۹۹ (مطالعه اثر افزودنيهاي آنزيمي، آنتي بيوتيكي و پروبيوتيكي ) به اين فيض رسيد كه اضافه كردن هر سه مدل از اين مكملها يا اين كه جيره غذايي به تنهايي و در مخلوط با نيز در طول دوره پرورش، بطور مضمون‌ داري سبب ارتقا وزن ندارد نقطه پايان ۶ هفتگي و ارتقاء وزن هفتگي جوجه هاي تيمار نسبت به تيم شاهد شويد . در نقطه نهايي هفته هاي ۳ و ۶ و همينطور نقطه پايان تست وزن گروهي كه پروبيوتيك بهمراه آنتي بيوتيك دريافت كرده بودند، بخش اعظم از بقيه گروهها بود همينطور مشاهده كرد ضريب تبديل غذايي و ميزان و از صرفي در هيچ يك از گروههاي تيمار اختلاف مفهوم داري با گروه شاهد نداشت . سود گيري و پيشنهادات : ۱-استفاده از پروبيوتيك (همچون تجارتي بيوپلوس آب) براي جوجه هاي گوشتي بويژه در سه هفته اول دوره پرورش جهت بهبود راندمان ايجاد سفارش مي شود . ۲-استفاده از آنزيم (همچون آويزايم) در جيرههاي بر اساس ذرت سويا جهت بالابردن اندازه هضم طعام كه نهايتاً كاهش مصرف طعام و صرحه اقتصادي بهمراه دارااست سفارش مي شود . ۳-استفاده توأم از دو اختر و افزودني خوراكي نظير بيوپلوس آب و آنزيم در جيزه ذرت سويا نسبت به بكارگيري هر يك از آنها با تنهايي مزيت چنداني ندارد . 

 آسپرژيلوس، شايع ترين بيماري قارچي در مدل هاي گوناگون طيوران مي باشد . اين بيماري ، از نظراقتصادي، داراي اهميت ترين بيماري قارچي مشاهده شده در شتر مرغها مي باشد . آسپرژيلوس فوميگاتوس (A .fumigatus) و آسپرژيلوس فلاووس (A .flavous) به همراه آسپرژيلوس نيجر (A .niger) به عنوان استدلال اين بيماري از شتر مرغهاي در گير انقطاع گرديده هست . همينطور اين عوامل از جوجه هايي كه به طورمصنوعي به جهان آمده اند، انقطاع سازي شده و خسارات سنگيني را به توشه آورده اند دستگاه هاي هچري آلوده و كثيف ، منشا كليدي آسپرژيلوس در جوجه هاي نو به دنيا آمدن يافته مي باشند .

گروه طيوران صنعت فاخته

دما و رطوبت همپا با مواد آلي موجود در تخم هاي هچ شده ، موقعيت مطلوبي را براي ايجاد مانند سريع قارچها و ايجاد مقادير زياد هاگ فراهم مي نمايد . دستگاه هاي ستروهچر مي بايست به طور كامل به وسيله مواد ضد قارچ مؤثر، پاك و ضد عفوني گردد؛ به‌اين منظور مي بضاعت و توان از فرمالين و يا اين كه محلول 1% كلينا فارم پس از هر هچ و قبلي از جايگزيني تخم ها در دستگاه جوجه كشي استفاده كرد . كاه يا اين كه علوفه كم آب آغشته به قارچ كه به عنوان بستر استعمال مي شود و يا يونجه هاي خشك شده دربردارنده قارچ كه شتر مرغ از آن تغذيه مي كند، منشا مهم آسپرژيلوس درجوجه هاي تازه ميلاد يافته و درشتر مرغهاي در هم اكنون رويش مي باشد . همينطور رطوبت بالا و تهويه ضعيف به علت افزايش مقدار آمونياك به پيدايش آسپرژيلوس كمك مي كند . جوجه هاي جواني كه مجال كافي جهت كسب ايمني ارگانيك عليه قارچهاي ساپروفيت را پيدا نكرده اند بيشترين زد خورد را دارند كه در اين موضوع عمده خسارات مربوط به جوجه هاي تحت يك ماه مي باشد . پرنده ها بلندمرتبه تا حدودي قوي به تحمل ادله بيماريزاي جانور در مواد غذايي انبارشده مي باشند . درآب و هواي سرد و در زمستان، گهگاه وقت ها اضطراري مي شود كه شتر مرغهاي برنا را براي مدتي در محيط بسته نگهداري كرد؛ در اين مورد ها بستر و تهويه مطلوب ساختمان اهميت متعددي مي يابد . بستر شتر مرغها مي بايست تقريبا" هر روز عوض شود و مواد ضد عفوني ضد قارچي مؤثر نيز مي بايست مورداستفاده قرارگيرد تا سبب كاهش توليد مثل قارچها و در فيض كاهش هاگهاي حاصل از آن ها دربستر و ساختمان گردد . پرنده ها به طور معمول درمعرض قارچها قرار دارا‌هستند و صرفا در وضعيت يگانه ، اين قارچها پاتوژن مي شوند . آسپرژيلوس معمولا" ذيل شرايطي همچون استرس ، نقصان ايمني بدن ، معالجه طولاني دوران با داروهاي آنتي بيوتيكي و يا اين كه اين كه درصورتي كه دام در معرض مقادير متعددي از ارگانيسم قرار گيرد، سبب ساخت بيماي مي شود . علامت ها باليني و يافته هاي پاتولوژي: همانند دسته هاي ديگر پرندگان، آسپرژيلوس در شترمرغها معمولا" يك بيماري تنفسي مي باشد . تمامي قسمتهاي دستگاه تنفسي مي تواند درگيرشود اما اكثر زمان ها در جوجه هاي برنا ريه ها و در جوجه هاي بزرگتر كيسه هاي هوايي سرگرم مي شوند . استرس يك عامل مستعد كننده براي ابتلا به اين بيماري مي باشد . نشانه ها باليني بستگي به محل وشدت ضايعات دارااست كه مي تواند سبب ساز ساخت صداهاي تنفسي تا كوتاه شدن تنفس در شترمرغها گردد . ضايعات جانور در كيسه هاي هوايي با شنيدن صداهاي دستگاه تنفسي تشخيص داده نمي شود . عفونت دستگاه تنفسي با آسپرژيلوس ممكن هست قسمت فوقاني دستگاه تنفسي را مشغول كند . در اين چهره سبب ساز آماس قارچي ناي مي شود كه ضايعات كوچك گرانولوماتوزي درطول مرحله داخلي ناي ديده مي شود . البته دربيشتر موارد آسپرژيلوس درشتر مرغها، ريه ها مشغول مي شوند كه سبب ايجاد ضايعات شديد گرانولوماتوزي مي شود . ولي در شتر مرغهايي كه ازطريق بستر و يا كاه كثيف ، سرگرم شده اند تورم و عفونت شديد قارچي كيسه هاي هوايي چهره مي دهد . در شتر مرغهايي كه ريه هايشان مشغول و مبتلا آماس گرانولوماتوز ريوي شده هست ، علامت ها باليني تنفسي به خوبي چشم نمي شود البته در شتر مرغهايي كه مبتلا آماس كيسه هاي هوايي شده اند، علامت ها باليني تنفسي به خير قابل مشاهده مي‌باشد . نشانه ها باليني در شتر مرغهاي مبتلاء شامل : بي حالي و افسردگي ، بي اشتهايي ، توقف پرورش ، عده شدن خلط در دهان ، يبوست شديد، نرمي استخوان و نهايتا" ارتقاء مرگ ومير مي باشد . جوجه هاي مبتلا معمولا" با سرهاي افتاده و نزديك به زمين تكان مي نمايند چنين جوجه هايي دارنده گرانولومها و آبسه هاي رنگ زرد و سبز دور از هم در سراسر بافت ريه خويش مي باشند . آسپرژيلوس تنفسي درشتر مرغ پنج ماهه اي درشهريور ماه 1383 بوسيله دكتر كميلي و مهام تشخيص داده شد . اين شتر مرغ چندين روزي علامتها افسردگي و بي حالي را از خود نشان مي اعطا كرد و با دهان باز نفس مي كشيد ودر هنگام غذا تناول كردن از گله جدا مي ماند . پس از كالبد گشايي ، التهاب و عفونت شديد كيسه هاي هوايي ، ياور با ضخيم شدن ديواره ها مشاهده شويد . تضارب ريه ها بصورت كانونهاي نكروتيك سبز رنگي قابل تشخيص بود . پس از آزمايشات پاتولوژي و ميكروبيولوژي اين تشخيص تآييد شويد . آسپرژيلوس در شترمرغها صرفا يك بيماري تنفسي نمي باشد . بلكه در وضعيت مختص ممكن مي‌باشد دستگاه گوارش را درگير نمايد و يا اين كه حتي باعث مشكلات پوستي گردد . آسپرژيلوس در دستگاه گوارش شترمرغها ، با انتشار زياد لايه هاي پيش معده و التهاب شديد آن نمايان مي گردد كه سبب ساز انباشتگي معده و در غايت مرگ مي شود . عفونتهاي قارچي دستگاه گوارش معمولا" ازطريق آلودگي هاي شديد بستر، غذا و استفاده درازمدت آنتي بيوتيك ها به وجود مي آيد . درصورتيكه شتر مرغها درمحيطي با رطوبت بالا و بهداشتي ضعيف محافظت شوند ممكن مي‌باشد به درماتيت قارچي دچار شوند . ضايعات پوستي آسپرژيلوس ممكن است موضعي باشد يا اين كه بخش وسيعي از پوست را فرا گيرد . آزمايشات بافت شناسي ريسه هاي انشعاب يافته اي را نشان مي دهد كه درلايه هاي پوست رسوخ كرده اند . دامپزشكان استراليايي ، آسپرژيلوس ريوي جان دار در شترمرغهاي 6 ماهه را توصيف كرده اند . اين شتر مرغها در محفظه نامرتب و بستر پر گرد وخاك و محيطي با دما و رطوبت بالا نگهداري مي شدند . پرنده هاي مبتلا ممكن ميباشد ادله بيماري را در اواخر مدت انكوباسيون و يا اين كه در اوايل به عالم آمدن كسب كرده باشند كه اين دليل عفوني پنهان توسط استرس فعال مي شود . پرنده هاي دچار به اين بيماري مبتلا تنگي نفس ، سيانوز و كاهش مقاومت فيزيكي بدن مي شود . بيماري قارچي آسپرژيلوس در شترمرغهاي بالغ ممكن مي‌باشد به گونه هاي گرانولوماتوزي بروز كند . 
روشهاي تشخيص : عائم باليني توسط كشت مثال هاي دستگاه تنفسي ، راديو گرافي ، اولتراسوند، اندوسكوپي و آزمايشات سرولوژيك تأييد مي شوند . براي رديابي و تشخيص وجود آنتي بادي هاي آسپرژيلوس در سرم ، مي بضاعت از عصاره آسپرژيلوس به عنوان يك آنتي ژن درآزمايش agar gel diffusicon test استفاده كرد . همچنين از تست ELIZA نيز مي بضاعت و توان در تشخيص اين بيماري استفاده كرد . يك شتر مرغ 4 ماهه با وزن 24 كيلوگرم دچار به اين بيماري در آمريكا مورد آزمايشات قرار گرفت و نتايج پايين مشاهده شويد . اين پرنده ضعيف بوده و با دهن باز تنفس مي كرد و دائما" بالهايش را به سمت ذيل و بالا تكان مي داد . اين شتر مرغ در گير لوكوسيتوزيس11/900 ? L : normal , 15/27 ? L) ( هيپوگليسمي ( 150 – 200 mg/dl : normal , 365 mg/dl ) و ارتقا كار آسپارتات ترانسيناز552ul ) ( 90 – 15 ul :, normal, راديو گرافي از حوزه‌ سينه در حاليكه شتر مرغ ايستاده بود انجام گرفت و اپسيفيكاسيون ( opacification) كيسه هاي هوايي و قطور شدن پرده جنب را نشان اعطا كرد . برونكوسكوپي با ويديو اسكوپ قابل انعطاف به ميزان 3m × 9/8mm انجام گرفت كه در نصيب انتهايي ناي پلاكهاي سبز رنگي مشاهده شد و برخي از برنش هاي ثانويه كاملا" بسته گرديده بود و با شيوه اندوسكوپي از نواحي متفاوت اين پرنده براي نظارت مثال هاي بافت شناسي هم جدا شد معالجه : هيچگونه درمان مؤثر و عملي در برابر درگيري هاي سيستميك آسپرژيلوس در مزارع رويش شتر مرغ وجود ندارد و پيشگيري تنها راه و روش مؤثر در برابر اين بيماري مي باشد . اصلي ترين اقدام در مواجه با شيوع آسپرژيلوس يافتن مرجع آلودگي و دوري از عفونت بيشتر بوسيله هاگها و ضدعفوني ضد قارچي مي باشد . در موردها تك گير، شتر مرغها را مي توان با تجويز داري ايتراكونازول (Itraconazol) با دز mg/kg 10 به مدت 5 تا 10 روز معالجه كرد ( در صورت مصرف اين دارو بايستي توجه شود كه در صورتي‌كه علامت ها عصبي فيس داد، دارو قليل يا اين كه متوقف شود) . همچنين مي بضاعت از محلول 1:50 انيلوكونازول ( enilkonazole) استفاده كرد، يا از دود ناشي از قرص هاي انيلوكونازول در معالجه پرنده ها كمك برد كه در اين شرايط بايستي همگي پرنده ها به محلي كوچك و بسته برده شوند تا مجبور به استنشاق اين دارو گردند . معالجه با كتوكونازول به مقدار 10 تا 20 ميلي گرم براي هر كيلوگرم وزن زنده بصورت يك تزريق روزانه به برهه زماني 7 روز ممكن مي باشد با موفقيت همراه باشد . به خواسته ضد عفوني كردن انكوباتورها، دستگاههاي هچري و بستر مي بضاعت از محلول 1% اينلكونازول( كلينا فارم ) به رخ اسپري استعمال كرد . همچنين اين محلول در معالجه عفونتهاي قارچي پوستي و تنفسي هم زمينه به كارگيري قرار مي گيرد . دردستگاههاي هچري كه بوسيله قارچها آلوده و كثيف گرديده اند دود ناشي از قرص هاي انيلوكونازول مي تواند در هچ زمينه استعمال قرار گيرد . تا شدت آلودگي در جوجه هاي نو متولد شده را كاهش دهد . 

 افزايش سريع هزينه هاي سوخت مرغداران را مجبور نموده تا به مراقبت انرژي بپردازند . بيشترين انرژي موضوع به كارگيري در مرغداري صرف پرورش روزهاي نخستين مي شود . وضعيت آب و هوايي نا مساعد (زماني كه مصرف غذا بالا باشد) باعث كاهش ميزان رويش مي شوند . همينطور بيماريهاي تنفسي به ياد كاهش كيفيت هوا شايع مي باشند . لذا وقتي كه رويش دهندگان يك جايگاه راحت آماده كنند نتيجه هم ارتقاء پيدا مي نمايد .

گروه طيوران صنعت فاخته

 نكاتي تعدادي پيرامون كاهش مصرف انرژي و هزينه ها در مرغداري : ۱)عايق بندي تالار هاي مرغداري : سالن و وسايل مرغداري را به شايسته ترين شكل حفظ فرماييد و در شراي نيازي به تغيير و يا اين كه تعمير دارا‌هستند انجام دهيد جهت ممانعت از ، از دست دادن گرماي بيش از حد مرغداريتان را عايق بندي نمائيد ۱۲-R براي سقف و ۸-R براي ديوار . عايق هايي كه بوسيله پرندگان ، جوندگان و يا اين كه حشرات آسيب چشم اند را تعمير و يا جايگزين نمائيد . 
۲)نصب و ايجاد سد بخار : ارزش R بخش اعظم مواد عايق بندي وقتي كه مرطوب باشند شديدا كاهش مي يابد جهت خودداري از مرطوب شدن عايق مي بايست فضاي مرده اي ميان لايه هاي آن تعبيه شود . اين دور و بر را سد بخار مي نامند . درزگير جهت خودداري از عبور هوا استفاده فرمائيد : درزگير سراسري در تمامي سوراخهاي درها جهت پرهيز از عبور هوا (در زمان بسته بودن درها) به كارگيري فرماييد ۳)وسايل را در اختيار گرفتن فرمائيد : تايمرها و ترموستات ها را جهت صدق شان چك فرماييد . در صورتيكه قابل تعمير نمي باشد آنها را بده بستان فرمائيد . در ضمن منزه بودن اين وسايل ضرورت دارااست . 
۴) از اتلاف آب پرهيز نماييد : رطوبت بستر را با تهويه صحيح كاهش داده و در شراي نشتي در لوله هاي آب مي باشد تعمير فرمائيد . زيرا در فيس نشتي آب نياز به گرماي اضافي جهت تبخير داريم همچنين فيلترها را از نظر تميزي بررسي فرمائيد . 
۵) اختلاف دما را رفع فرمائيد : هواي گرمتر نزديك به سقف و هواي خنك خيس نزديك به كف مي باشد . در مكانهاي با سقف بلند دارنده تغيير و تحول دماي بخش اعظم در بين كف و سقف مي باشند . از تركيبي از حرفه ها براي گردش هوا و ساخت يك دماي يكنواخت در تمامي سطوح استعمال نماييد . اين عمل به كارگيري از انرژي را با حركت هواي گرم به سطحي كه پرنده در آن مي باشد بهبود مي بخشد . 
۶)تهويه درست انجام دهيد : افزايش سرعت تهويه اكثر زمان ها براي در اختيار گرفتن رطوبت بستر و رده واجب مي باشد (البته اينكار را تنها درگرمترين زمانهاي روز انجام دهيد) چون تبخير رطوبت دماي مقام را شديداافزايش مي دهد . 
۷) حفظ و مراقبت از وسايل : يك برنامه مطلوب حفظ از وسايل اتخاذ فرمائيد . فن ها و دريچه ها را تميز نموده و سپس موتور و اتصالات را روغن كاري نمائيد . دريچه هايي كه سبب خروج اجباري هوا مي شوند را بده بستان كنيد . تمامي رشته هاي بازي كه زمينه استفاده قرار نمي گيرند را با صفحه هاي پلاستيك و يا مواد ديگر بپوشانيد . اسباب و اثاث سياه رنگ (دوده اي) به‌اين مضمون‌ است كه سوخت به طور صحيح و مناسب نمي سوزد كه سود آن ساخت گازهاي مضر و موتوكسيدكربن متعددي مي باشد . 
۸) نگهداري و رشد درست : به توجه از پيشنهادات برنامه كمپاني تان (به خصوص در طي سه هفته اول) پيروي نمائيد . همواره رويش خوب بستگي به وسايل دارا هستند كه قضيه استعمال قرار مي گيرند . 
۹)دما را به تدريج كاهش دهيد : بعد از آن از بر قرار كردن دماي نخستين مطلوب دما را ۲ تا ۳ مرتبه هر ۳ تا ۴ روز كاهش دهيد بهتر هست تا اين‌كه ۵ سكو آنگاه از يك هفته ,كاهش تدريجي حالت آسوده سواي اتلاف انرژي را فراهم مي نمايد . 
۱۰) جهت جلوس كرد گاز دستگاهها را آزمايش نمائيد : پيشين از شروع رشد هر دستگاهي را جهت نشست گاز آناليز نماييد . از نشست گاز به واسطه به كار گيري منحصر به فرد از لوله گاز سفارش گرديده براي رويش پرهيز نمائيد . براي امتحان يك محلولي از صابون و آب استفاده فرماييد كه حبابهاي هوا نمايانگرنشست گاز مي باشند . هيچ گاه جلوس كرد گاز را با اشتغال تست نكنيد . 
۱۱) فشار گاز مناسب ايجاد فرمائيد : فشار گاز مطلوب گزينش شده بوسيله خالق وسايل يا اين كه كمپاني گازتان توليد نماييد . كاهش فشار گاز موجب كارايي نادرستي مي شود . بيش از يك سايز از خط گاز ممكن مي‌باشد براي ايجاد فشار موضوع نياز در كليه هيترها ضرورت داشته باشد . وقتي كه گاز قضيه استفاده قرار مي گيرد همه دريچه ها كاملا باز باشند . 
۱۲)ر گلاتورها در دست گرفتن شوند : پايين هيچ دسته قوانيني رگلاتورهاي مخزن گاز را خودتان تهيه نكنيد . از شركت گاز براي كنترل رگلاتور هايتان امداد بخواهيد . 
۱۳)مصرف زياد فروغ و روشنايي را كاهش دهيد : بيشتر مرغداريها بخش اعظم از نيازشان نور و روشنايي مصرف مي كنند جوجه هاي گوشتي وقتي كه فروغ و روشنايي كافي در دسترس باشد به خير و خوبي كارشان را انجام مي دهند براي پيدا كردن خوراك و آب ۱/۲ Foot Candle از نور كافي ميباشد . در عمده مواقع سوخت الكتريكي را با استعمال از چراغ چراغ برق با وات پايين كاهش دهيد . با به كار گيري منظم از سويچ برق و با تغيير و تحول به يك مرجع نور و روشنايي كار آمد براي كاهش شدت نوروفروغ به كار گيري فرمائيد . 
۱۴)كارايي چراغها را ارتقاء دهيد : غالبا لامپهاي نور و روشنايي را پاك كرده و لامپهاي اندك نور و روشنايي را با لامپهاي كار آمد تر جايگزين كنيد . همينطور منعكس كننده هاي نوروروشنايي مي توانند مقدار نوري كه به پرنده مي رسد دو برابر كرده و هزينه روشنايي را به نصف كاهش دهند . در نقطه نهايي مي بايست بدانيم اگر ركوردهاي صحيح از مصرف انرژي تان نداشته باشيد ذخيره انرژي چيره نمي باشد . در ضمن اگر شما اندازه سوخت مصرف موتور ، گاز ، بنزين ، و الكتريكي را نداريد از صورتحساب سوخت خريداريتان به كارگيري فرمائيد . ركوردهاي مصرف سوخت ماهيانه تان را براي انتخاب نتيجه برنامه بكار گرفته شده مقايسه فرماييد . 

 ميزان مصرف خوراك در جوجه هاى گوشتى همبستگى بسيار نزديكى باشدت پرورش بدن دارد امروزه جوجه هاى گوشتى پتانسيل ژنتيكى خود را زمانى مشخص مى نمايند كه تمام مواد غذايى زمينه احتياج را به طور بدون نقص و مرتب اخذ نمايند علاوه بر فرمولاسيون درست مواد غذايى ميزان مصرف غذا فقط و مهم‌ترين عاملى ميباشد كه سرعت رشد و بازده مصرف مواد غذايى را انتخاب مى نمايد گله هايى كه ميانگين افزايش وزن بالايى را در روز نشان مى دهند معمولا بالاترين مصرف ماده غذايى و شايسته ترين ضريب تبديل وتوانائى زنده ماندن را هم دارا مى باشند براين اساس مزارع برنده رشد دهنده مي بايست از عامل ها تاثير گذار بر روى ميزان مصرف ماده غذايى آگاه باشند در دست گرفتن اندازه مصرف خوراك زير تاثير اثرات متقابل پيچيده دربين عواملى مي باشد كه با فيزيولوژى حيوان ، سيستمهاى حسى و احتياجات غذايى مورد نياز جهت پرورش و نگهدارى و مقاومت در برابر بيماريها در ارتباط مى باشد مقدار مصرف خوراك پايين تاثير برنامه غذايى و عامل ها مديريتى قرار مى گيرد ضروري به ذكر مي باشد كه برنامه غذايى پايين تاثير فاكتورهايى : از قبيل اجزا مواد خوراكى ، چگونگى تنظيم جيره ، تراز اجزا و جيره و كيفيت پلت قرار مى گيرد فاكتورهاى مديريتى كه مى توانند مقدار مصرف طعام را زير تاثير قرار دهند عبارتند از : دردسترس بودن آب و خوراك ، رئيس محفظه رويش ، تراكم گله و كنترل بيماريها . دراين مقاله به طور خلاصه چگونگى تاثير هر يك از اين دست اندركاران بر روى ميزان مصرف غذا بررسى مى گردد . 

گروه طيوران صنعت فاخته

در اختيار گرفتن مقدار مصرف غذا : تئوريهاى اساسى فيزيولوژيكى كنترل مصرف غذا و تهيه و تنظيم اشتها براى اولي توشه در پستانداران مطالعه گرديد و هنوز اطلاعات خيلى كمى در طيور مو جود مى باشد در دست گرفتن مصرف مواد غذايى در پستانداران پايين تاثير غذه هيپو تالاموس در مغز مى باشد كه به عامل ها متعدد تحريك كننده و مكانيسم هاى تهيه كننده پاسخ مى دهند برخلاف پستانداران شرايط ظاهرى و نسبتهاى بافتى طعام ، مقدار مصرف ماده غذايى را در طيور بيشتر از مزه و عطر ذيل تاثير قرار مى دهند چنانچه پرنده قارد به تشخيص شكل ظاهرى خوراك نباشد آن را مصرف نخواهد كرد در ذيل به طور خلاصه به عامل ها تنظيم كننده فيزيولوژيكى كه اشتها و اندازه مصرف طعام را ذيل تاثير قرار مى دهند مى پردازيم . 

عامل ها حسى كه اندازه مصرف ماده غذايى را ذيل تاثير قرار مى دهند . 

جنبه حسى ميزان مصرف غذا در سه تراز از خوردن غذا مى تواند طبقه بندى شود . 

1- شناسايى مواد غذايى 2- فرو بردن و بلعيدن مواد غذايى 3- فعاليت دستگاه گوارش . 

شناسايى مواد غذايى در طيور ابتدا از طريق ديدن مى باشد جوجه هاى جديد هچ گرديده به طور ذاتى ، از طريق رنگ غذا به طرف آن جذب مى شوند Hess در سال 1956 گزارش كرد كه رنگهاى نارنجى و آبى در دامنه نور مرئى به وسيله طوطى ترجيج داده مى شود رنگهاى سبز و قرمز‌رنگ نيز بوسيله جوجه ها و بوقلمونها ترجيح داده مى شود واين مى تواد استدلال استفاده oasis از رنگ سبز براى تحريك جوجه ها براى اولي بار جهت تغذيه باشد مرغهاى جوان به طور ذاتى غذاهاى به ميزان و شكل شنهاى كوچك را ترجيح مى دهند همچنين مرغها رغبت قوى به به كارگيري از شم بينايى جهت شناسايى شكل و رنگ مواد و خاطره گرفتن وضعيت آن دارند به طور نمونه : پرندگان ياد مى گيرند كه بر اساس خصوصيات ظاهرى طعام ، از موادى كه موجب بيمارى و يا اين كه اثرات نامطلوب سپس از بلعيدن مى شوند اجتناب كنند مواد غذايى كه ممكن هست در ايجاد بيمارى گله هاى گوشتى نقش داشته باشند حائز اهميت مي باشند به طوريكه در صورتي‌كه به گله هاى گوشتى غذايى با كيفيت پايين داده شود موجب بيمارى مى شود در پيش‌رو افزايش مصرف غذا بوسيله بهبود حال و روز ظاهرى و كيفيت خوراك ممكن مى باشد تاثير مثبت اين برهان در دراز بازه به صورت مصرف بيشتر غذا با كيفيت خوب بافتى و خصوصيات ظاهرى مطلوب ، همپا با اجزا عالي مواد غذايى و جيره نويسى دقيق معلوم مى شود بالاخره خلق و خوي اجتماعى ، يكى از جنبه هاى حياتي غذا ميل كردن در طيور مى باشد جوجه وقتى كه ببيند كه ساير اشخاص گله اقدام به نوك زدن مى نمايند اين فعاليت را انجام مى دهد خوراك خوردن درجمع پرنده ها اكثر زمان ها دوران بخصوصى در طول روز مقدمه مى شود حتى در شراي در تمام سا‌عتها روز خوراك در دسترس آن ها باشد .جوجه ها و بوقلمونها دانه خوارند بازده مصرف طعام به اندازه و صورت دانه كه خاصيت فيزيكى دهن حيوان نيز در آن دخالت داراست بستگى دارااست پرنده ها در مصرف غذا با ميزان ى خيلى تبارك و يا خيلى كوچك ايراد دارا‌هستند كه علت آن اندازه نوك آنها مى باشد جوجه ها و بوقلمونها دندان ندارند در نتيجه قطعات خيلى والا نمى تواند جويده شده و به قطعات كوچكتر تقسيم شود پرندگان غذاهاى نرم را نيز مصرف مى كنند ولى نمى توانند با كارائى مطلوبى طعام را فارغ از تلف كردن مسئله استعمال قرار دهند به علاوه پرندگان در هنگام تناول كردن غذاى آردى عمل بيشترى را نسبت به خوراك پلت انجام مى دهند به اين ترتيب بخشى از انرژى ايجاد طعام ، كاهش مى يابد بدليل كراتينه شدن نوك ، جابجا كردن خوراك در دهن پرنده ها به سختى رخ مى گيرد قطعات خوراك آغاز بايد توسط نوك برداشته گرديده آنگاه با جنبش رمز طعام به طرف عقب دهان رانده مى شود در اينجا غذا با بزاق ، گذشته از بلعيده شدن پوشانده مى شود در حالتي كه خوراك به چهره خيلى نرم آسياب شود و به چهره مناسبى پلت نشده باشد با بزاق به چهره يك جمع چسبناك در مى آيد كه در سود سفت گرديده و با بلع خوراك تداخل پيش مى آورد مخصوصا موقعى كه جيره محتوى گندم و يا اين كه ساير غلات كوچك باشد بلع طعام به وسيله هر دسته تغيير تحول در سالم نوك ، مانند نوك چينى شديد جهت جلوگيرى از كانيباليسم درگله و يا اين كه آسيب هاى كه به وسيله ساخت مى شود زير خواهد آمد . مصرف خوراك در پرنده توسط گيرنده هاى مكانيكى ، حرارتى و شيميايى كه در دهن جان دار هست كنترل مى شود گيرنده هاى مكانيكى به پرنده امداد مى نمايند كه كيفيت غذا را متناسب با بافت غذا تشخيص دهد گيرنده هاى حرارتى در جوجه ها به سرد بودن تراز نوك واپيتليوم دهان برخورد نشان مى دهند ولي به حرارت غذاى گرم جواب نمى دهند گيرنده هاى شيميايى نيز كه در پرنده در داخل پرزهاى چشائى تجمع يافته اند به طور ميانگين نسبتاً 360 عدد است كه از اين تعداد حدود 54% در سقف دهن ، 42% در كف دهان و فقط 4% در گويش قرار دارند پرزهاى چشائى پخش گرديده در قسمتهاى متفاوت دهان با غذا تماس پيدا كرده و پرنده را توانمند مى سازند كه تفاوت در ميان مواد غذايى را تشخيص دهد اگر چه پرنده ها تعداد پرز چشائى بسيار كمترى از پستانداران دارا هستند ولى قادرند مزه طعام و تغيير و تحول در طعم را حس نمايند Maller و Kave در سال 1967 اثبات كردند كه جوجه هاى تغذيه گرديده با جيره حاوى انرژى پايين رغبت مشخصى به ساكاروز محلول دارا هستند جوجه ها هنگامى كه فقدان كلسيم دارند به سرعت مكمل كربنات كلسيم را تعيين مى نمايند عكس العمل مشابهى به هنگام كمبود بقيه مواد مغذى هم مشاهده مى شود در شرايط نامساعد مطالعاتى ، طيوران به غذاهايى با طعم ضعيف خوب تر از غذاهايى با چاشنى بالا عكس العمل نشان مى دهند به اين ترتيب شم چشائى پرندگان ممكن ميباشد از در بين برود . 

تئوريهاى 

تهيه مصرف غذا مكانيسم هاى احتمالى زيادى جهت تهيه و تنظيم اندازه مصرف خوراك در پرندگان وجود دارااست كه برخى از آنها عبارتند از : 1 تئورى گلوكوستاتيك 2 تئورى ترموستاتيك 3 انبساط لوله گوارشى 4 گردش اسيدهاى آمينه و پروتئين خورده گرديده 5 مكانيسم ليپوستاتيك . تئورى گلو كوستاتيك ، بر مبنا ميزان قند خون وگلوكز باطن گرديده به كبد آن‌گاه از مصرف خوراك مي باشد . دومين استدلال كليدي در مصرف غذا تامين احتياجات اسيد آمينه اى آن‌ها مى باشد ذيل تعيين آزادانه خوراك جائى كه منابع غذايى متفاوتى در دسترس باشد پرنده ها مقدار غذاى مصرفيشان را جهت تامين احتياجات اسيد آمينه اى و انرژى تهيه و تنظيم خواهند كرد . در موقعيت تجارى جائى كه صرفا يك جور خوراك در دسترس باشد مقدار مصرف طعام پايين تاثير ميزان انرژى و نسبت اسيدهاى آمينه قرار خواهند گرفت تئورى ترموستاتيك به طور نزديكى با تهيه و تنظيم جايگاه حرارت بدن حيوان ارتباط داراست وقتى كه درجه حرارت به بالاتر از نقطه رفاه افزايش مى يابد مصرف خوراك كاهش مى يابد زيرا روند متابولسيم در كنار كار هضم ، حرارت بدن را ارتقا داده و در نتيجه ميزان مصرف خوراك براى نگهدارى حرارت تن موقعى كه پرنده با موقعيت استرس گرمايى مواجه مى باشد كاهش مى يابدحرارت ناشى ازهضم ، بستگى به تركيبات جيره داراست وقتى انرژى جيره اكثر از منابع كربوهيدارت تامين شود به طور معنى دارى حرارت بيشترى از غذاهاى حاوى چربى به ادله مكانيسم انتقال فعال آن‌ها به هنگام هضم ساخت مى گردد از طرف ديگر تهيه يك جيره با توازن اسيدهاى آمينه ايده آل گرماى متابوليكى كمترى از جيره اى با عدم توازن اسيدهاى آمينه توليد خواهد كرد چون در اين صورت اسيدهاى آمينه كمترى مي بايست كاتابوليزه شوند بدين ترتيب اندازه غذاى مصرفى طيوران ذيل تنش گرمائى مى تواند به وسيله ارتقاء چربى جيره و استعمال از مكملهاى اسيدهاى آمينه ارتقاء يابد كنترل حرارتى اندازه مصرف طعام در پرندگانى كه در اثر معضل هاى دستگاه ايمنى تن تب دارا هستند داراي اهميت مى باشد تحريك اوليه سيتو كينز منجر ارتقاء سرعت متابوليك پايه و حرارت تن مى شود كه اين امر بدليل جنبش مواد غذايى جهت حمايت كاستن هر مدل ارتقاء حرارت ، گرماى متابوليسمى در طول برخورد تب مشابه مقدار مصرف طعام كاهش مى يابد . انبساط لوله گوارش و تحريك لوله گوارش هم مي بايست ميزان مصرف خوراك را در طيوران ذيل تاثير قرار دهد ولي در باره چگونگى تاثير كار دستگاه گوارش روى مقدار مصرف خوراك در مقايسه با ديگر دست اندركاران داده ها كمترى وجود داراست .Hodgkiss در سال 1981 وجود دو مدل گيرنده ى با اهميت به انبساط را در چينه دان اثبات كرد . 

1- گيرنده هايى با انطباق پذيرى آهسته 2 گيرنده هايى با انطباق پذيرى سرعت بالا . گيرنده هايى با انطباق پذيرى آهسته به هنگام انبساط چينه دان براى مقطع طولانى فعال گرديده و به سرعت تكان غذا كمك مى نمايند ولى گيرنده هايى با تطابق پذيرى پرسرعت با اخلاق و رفتار تغذيه اى حيوان رابطه دارا هستند گيرنده هاى انبساطى در سنگدان نيز وجود داشته و آسياب خوراك و حركات دستگاه گوارش را در دست گرفتن مى كنند در حقيقت سنگدان محرك حركات نرمال دستگاه گوارش مى باشد بر خلاف پستانداران واكنشهاى قدرتمند روده در طيوران به علت جبران طول كوتاه روده مى باشد همينطور جهت ادغام كردن ماده هضمى با ترشحات دستگاه گوارش لوله گوارشى به صورت رفلكسى كار كرده و به طور قدرتمندى ماده هضمى راجهت ارتقاء هضم و جذب در روده كوتاه با آنزيم ادغام مى كند همچنين تعداد ميكروبها را كه شايد منجر بيمارى گرديده و يا در جذب مواد غذايى رقابت مى كنند كاهش مى دهد حركت ضعيف روده موجب ارتقاء شدت بيمارى آنتريت نكروتيك و در نتيجه به طور معنى دارى موجب كاهش ميزان غذاى مصرفى خواهد شد . تئورى ليپوستاتيك در اختيار گرفتن مصرف طعام در مرغهاى برنا گوشتى نقش مهمترى در مقايسه با مرغهاى پيرتر ايفا مى كند مثل بسيارى از گونه ها در پرندگان بزرگ و بالغ محتوى چربى بدن به وسيله تغيير‌و تحول انرژى گرفته گرديده از جيره و يا اين كه مصرف انرژى تغيير‌و تحول مى نمايد به عبارت ديگر پرندگان مقدار مشخصى چربى در بدن دارند و وقتى كه اين مقدار چربى به كمتر از آن نقطه برسد اندازه دريافت انرژى ارتقا خواهد يافت چون طيوران گوشتى جهت ارتقا وزن و بهبود ضريب تبديل تعيين گرديده اند در اختيار گرفتن كمى روى محتوى چربى بدن دارا‌هستند و اين نقطه تنظيم چربى بدن به عنوان شاخص افزايش چربى تن به طرف بالا جابجا مى شود طبق تئورى ليپوستاتيك جوجه هاى امروزى به عامل ارتقا تمايل ژنتيكى به چربى بالاى بدنى پرخور شده اند اين دليلى است كه نشان ميدهد چرا ميزان مصرف غذاى جوجه هاى پرورشى بايد جهت نگهدارى چربى بدن در تراز قابل قبول براى حمايت از حداكثر تلاش توليدى محدود شود . 

فاكتورهاى غذايى كه مقدار مصرف طعام را ذيل تاثير قرار وارد ميكنند . 

عامل ها تغذيه اى مختلفى ميزان مصرف غذا را پايين تاثير قرار مى دهند به خصوص در صورتيكه تركيبات غذايى جيره كمبود داشته ويا ميزان آن بيش از نياز مو جود باشد ولي مرغهاى گوشتى براى ارتقاء وزن تعيين شده اند و در آن ها تاثير جيره روى مقدار مصرف طعام كمتر از مرغهاى تخمگذار مى باشد . 

انرژى 

جيره : مهم‌ترين فاكتور قابل پيش بينى روى ميزان مصرف غذاى مرغهاى گوشتى ، محتوى انرژى جيره مي باشد همانگونه كه در مشاجره تئورى ليپوستاتيك ذكر شد پرندگان جهت تامين احتياجات انرژى متابوليك غذا مصرف خواهند رد نياز انرژى مشتمل بر انرژى براى نگهدارى ، رويش و يا اين كه توليد مى باشد احتياجات نگهدارى تن كه عمده از نيازهاى توليد مى باشد به وسيله وضعيت سلامتى پرنده ، رتبه تحرك پرنده ، فعاليت فيزيكى و تداخل هاى اجتماعى مى باشد ذيل تاثير قرار مى گيرد و از دست دادن گرماى بدن كه پايين تاثير حرارت محيط گوشه و كنار ، رطوبت و جريان هواى محيط مى باشد تغيير و تحول مى نمايد . بنابراين در‌صورتي‌كه محتواى انرژى جيره كاهش يابد اندازه مصرف خوراك را ارتقاء خواهد يافت تا وقتى كه بوسيله پرشدن روده و يا ساير محدوديتهاى فيزيولوژيكى محدود شود زيرا ضريب تبديل طعام از لحاظ اقتصادى در مرغهاى تيپ گوشتى اساسي ميباشد تحريك افزايش ميزان مصرف طعام بوسيله كاهش تراكم كالرى آن عملى نمى باشد چون فاكتورهاى ديگرى علاوه بر محتوى انرژى جيره همبستگى دارااست . 

پروتئين 

و اسيدهاى آميه جيره 

محتواى پروتئين و اسيدهاى آمينه جيره تاثير غير بي واسطه روى مقدار مصرف خوراك داراست در حالتي كه محتواى اسيدهاى آمينه جيره به سطحى زير احتياجات رويش كاهش يابد ارتقاء وزن تن ناچيز خواهد شد در حالى كه وزن بدن قليل مى شود احتياجات كالريك پرنده نيز كاهش خواهد يافت و متعاقبا اندازه مصرف خوراك به عامل كاهش انرژى ناچيز مى شود عدم توازن اسيدهاى آمينه جيره يا اين كه بدليل جيره بندى بد و يا اين كه ناشى از اجزا غذايى با كيفيت پايين مى باشد كه موجب كاهش مقدار مصرف طعام و كاهش راندمان ضريب تبديل غذايى مى شود بر عكس انرژى جيره طيوران گوشتى اندازه مصرف غذاى خويش را جهت تامين اندازه اسيدهاى امينه قضيه نياز تغيير‌و تحول نخواهند بخشيد مگر يك فقدان جزيى در اولين اسيد آمينه محدود كننده باشد در چنين صورتى ارتقاء ميزان مصرف خوراك با كاهش راندمان ضريب تبديل ياور خواهد بود . 

ميزان 

وتيامينها و مواد معدنى جيره ويتامينها و مواد معدنى در درجه نخستين در متابوليسم به عنوان يك كوفاكتور عمل مي‌كنند در حاليكه ماكرومينرالهايى مثل كلسيم ، فسفر و منيزيوم به تيتر اجزا ساختمانى تن نقش ايفا مى نمايند ويتامين ها ومواد معدنى ، ميزان مصرف طعام را فقط وقتى كه سطحشان درجيره بسيار ناچيز و يا اين كه چند برابر بيش از نياز حيوان باشد زير تاثير قرار مى دهد نبود اين مواد درجيره سبب ناراحتيهاى متابوليكى مى شود كه به طور غير بدون واسطه روى اندازه مصرف غذا تاثير دارد احتمال دارد فقدان موادمعدنى ميزان مصرف غذا را جهت تامين نياز تحريك مى نمايد در حالى كه اندازه بيش از حد ويتامين هاى جيره و مواد معدنى موجب كاهش مقدار مصرف غذامى گردد ارتقاء اندازه مواد معدنى به طور معنى دارى با افزايش اندازه مصرف آب هم پا مي باشد افزايش نمك جيره مقدار مصرف طعام را كاهش و مصرف آب را تحريك خواهد كرد افزايش كلسيم جيره هم مقدار مصرف خوراك را در مرغهاى گوشتى در هم اكنون پرورش كاهش خواهد بخشيد . 

فاكتورهاى 

ضد تغذيه اى طبيعت ماهب زيادى را در اختيار گياهان قرارداده مي‌باشد توانائى سنتز مواد شيميايى مخصوص به فرد كه به تيتر تركيبات ذخيره مواد غذايى و يا اين كه مكانيسمهاى دفاعى كار مى نمايند از اين جمله مى باشد بسيارى از اين تركيبات مى توانند رويش حيوان را محدود كرده و يا موجب مرگ شوند تركيباتى نظير ممانعت كننده پروتئاز ، گواتروژنها ، آلكالوئيد ها ، اگزالاتها و فيتات تركيبات طبيعى هستند كه مى توانند در دسترس بودن مواد غذايى را براى پرنده محدود كرده مصرف ماده غذايى را كاهش داده و رشد را در حيواناتى كه آن را مصرف مى نمايند كاهش دهند . دست اندركاران ضد تغذيه اى ديگرى در خوراك در فيض قارچ ، متابوليسم ميكروبى و يا خود گياهان به تيتر يك مكانيسم دفاعى در مقابل زخمها و يا اين كه عفونت توليد مى شوند خوشبختانه حضور يك عامل سمى در مصرف مواد مانعى ايجاد نمى نمايد روشهاى فرايندى زيادى براى خنثى كردن و سم زدايى تركيبات ضرروزيان آور ضايعات و مواد زايد در دسترس مى باشد مواد غير سمى در هيچ سطحى از مصرف ، محدود كننده نمى باشند ولي مصرف در سطح زير حتى براى تركيبات سمى هم مى تواند سواي هر مدل اثر خسارت آور تحمل شود . 

مصرف 

آب آب مهم ترين ماده غذايى در جيره طيوران مي باشد در حالتي كه چه اندازه مورد نياز نمى تواند در مقايسه با ديگر مواد غذايى به سادگى مقدار گيرى شود اندازه آب مورد نياز طيوران گوشتى بستگى به حرارت محيط ، رطوبت نسبى اجزا جيره ، سرعت رويش و راندمان گشوده جذب آب به وسيله تمامي داراست آب در تن به تيتر يك حلال عمل مى نمايد كه مواد غذايى را در تن حل و مواد زايد رادفع مى نمايد در باطن بدن بسيارى از واكنشهاى شيميايى توسط آنزيمها ، در محفظه محلول انجام شده و هيدروليز مى گردند بدليل گرماى بالاى آب ، تغييرات خيلى كوچكى در حرارت بدن مى شود حرارت نهان تبخير آب نيز مضاعف بالا ست وتبخير آن از پرنده قسمتى اصلي از تهيه و تنظيم حرارتى بدن پرنده را به عهده دارااست همچنين مصرف ميزان غذاى مصرفى آب مى نوشند اما مقدار واقعى مصرف آب ، بستگى به جور غذا ، حرارت محفظه و دست اندركاران رئيس يتى دارد افزايش پروتئين خام جيره ميزان مصرف آب و نسبت آب به طعام را ارتقاء ميدهد غذاهاى كرامبل و يا پلت گرديده نسبت به غذاهاى مش هم آب و هم اندازه مصرف طعام را ارتقاء مى دهند ولي نسبت آب به طعام نسبتاً ثابت باقى مى ماند افزايش نمك جيره و ديگر مواد معدنى اسموليتيكى ميزان مصرف آب را جهت تنظيم ارتقاء مواد معدنى و دفع آنها از نحوه همگي ارتقا مى دهد مصرف آب مهم ترين تاثير را روى ميزان مصرف خوراك وقتى دارااست كه مصرف محدود شود و آب بدن راتحت تاثير قرار دهد در دسترس تن آب بستگى به تراكم گله و فضاى آبخوريها دارااست هرچند آبخوريهاى قطره اى كاراتر و بهداشتى بوده ولى اين آبخوريها ميزان جريان آب كافى براى بوقلمونها آنگاه از سن 6 هفتگى آماده نمى كنند ومتعاقبا مقدار مصرف طعام ذيل تاثير قرار مي گيرد . 

فاكتورهاى مديريتى كه مقدار مصرف غذا را زير تاثير قرار مى دهند . 

ميزان مصرف غذا به طور معنى دارى در در بين گله ها يا اين كه فارمهايى با امكانات مشابه حتى در حالتي كه غذاى يكسانى را مصرف نمايند و امرها مديريتى مشابهى را تعقيب كنند مى تواند اختلافهايى درنحوه مديريت و بيمارى مى باشد سه برهان مديريتى كه مى تواند روى مقدار مصرف غذاى پرنده ها گوشتى موءثر باشد عبارتنداز : 1 دسترسى به آب و غذا 2 تنشهاى محيطى 3 بيمارى . تاثير نسبى هر يك از اين فاكتورها روى مقدار مصرف طعام بستگى به تراكم گله داراست هر چقدر تراكم گله افزايش يابد تقاضا و رقابت براى نيازهاى اساسى ، نظير آب ، غذا ، بستر و هوا ارتقاء مى يابد . توجه به هر يك از اين عوامل عمومى براى پرنده ها جهت مصرف غذا در حد پتانسيل ژنتيكيشان حياتى مى باشد در ذيل به طور خلاصه به هر يك از عامل ها مديريتى كه روى ميزان مصرف غذا تاثير دارا هستند اشاره مى شود . 

دسترسى 

به خوراك و آب طيور گوشتى مي بايست آزادانه و سواي هر مدل محدوديتى به غذا و آب از روز جايگزينى در تالار تا روزى كه به بازار فرستاده مى شوند دسترسى داشته باشد دانخورى و آبخورى بايد به تعداد كافى در دسترس باشد در اين صورت رقابت كمى در طول تغذيه پرنده ها به وجود مى آيد دانخوريها و آبخوريها نبايد درتمام ارتفاع روز اشغال باشندزيرا پرنده ها ضعيف باطن گله حاذق به مصرف اندازه غذاى قضيه نياز خود به طور آزادانه نخواهند بود درصورتي كه تفاوت زيادى در وزن بدن گله مشاهده شود در راستي فضاى دانخورى كافى براى هر پرنده وجود ندارد حتى در‌صورتي‌كه دانخورى كافى هر پرنده وجود ندارد حتى در صورتيكه دانخورى كافى برا هر پرنده وجود داشته باشد رديف دانخوريها مي بايست طورى باشد كه كليه طيوران به راحتى فارغ از فشار بيش از حد به طعام دسترسى داشته باشند تا يكسانى گله محافظت شود بايد دقت كرد كه تراز بستر پايين دانخوريها بيش از ميزان مرتفع و يا ناچيز عمق نباشد تا تفاوت طول في مابين دانخوريها ارتقا نيابد طرح مناسب دانخوريها و تهيه و تنظيم جريان غذا در آنها براى هر پن هم حياتي مى باشد طرح دانخوريها بايستي مطلوب اندازه پرنده ها باشد مسافت سيمهاى گريل ، جريان طعام و عمق آن در هر پن و برهه زماني مجدد پرشدن آن هم اصلي مى باشد بسيارى از وقت ها چندين دانخورى در سطر دانخوريها بدليل تهيه بد جريان طعام و ياعدم كاركرد مناسب اپراتور از غذا خالى مى ماند . بالاخره پرنده ها گوشتى نبايد هيچ وقت فارغ از طعام باشند چون اين پرندگان توانا به جبران كمبود خوراك توسط افزايش ميزان مصرف غذايشان در برهه زماني بعدى نخواهند بود هر پرنده مطابق برنامه غذايى رايج خويش در طول روز غذا مصرف مى كند و هرگونه توقف خوراك ميل كردن برنامه غذايى بعدى را مختل خواهد كرد و رقابت بين گله را ارتقا مى دهد توقف غذايى كه اكثر از 4 ساعت ادامه يابد حساسيت به بيمارى آنتريت را ارتقاء خواهد اعطا كرد كه شديدا اشتها و اندازه مصرف خوراك را كاهش خواهد اعطا كرد طيوران جوان به توقف مصرف طعام حساستر مي باشند . 

تنشهاى 

محيطى : تنش 

تاثير بدى روى ميزان مصرف غذا در طيور كوشتى دارد بالا رفتن مرحله بعضى از هورمونها به هنگام استرس سبب ساز انتقال سوخت بدن جهت واكنش جنگندگى و يا اين كه پرواز مى گرددجذب مواد غذايى و حركات دستگاه گوارش اصولا در طول واكنشهاى استرس كاهش مى يابد استرس شديد گذرا احتمالا منجر يك كاهش آنى در مقدار مصرف طعام و يا همت مى شود استرس حاد و بحرانى يك تاثير قابل توجه و مدام روى مقدار مصرف غذا خواهد داشت در كل تنش خراب وبحرانى توسط سه عامل تنش زاى محيطى مى تواند ساخت شود : 1- تنش گرمايى 2- وضعيت بد هوا 3- حالت غير مناسب بستر بيمارى 

و تنشهاى ايمنولوژيكى تنش ايمنولوژيكى ساخت گرديده بوسيله بيمارى تاثير حساس و معنى دارى روى مقدار مصرف طعام دارااست در‌صورتي‌كه چه بيمارى آنتريت تاثير قابل مشاهده اى روى كاهش اندازه مصرف غذا دارد هر آنتى ژنى هم كه عكس العمل ايمنى را بالا پيروز شود موجب كاهش اشتها مى شود برخورد سيستم ايمنى ذاتى فراوان به مواد مغذى تهيدست ميباشد ومقدار ماده غذاييبا اكثر از سيستم ايمنى اكتسابى كاهش مي‌دهد تحريك نخستين آبشار سيتوكينها يار با عكس العمل ايمنى ذاتى مستقيما اخلاق پرنده را تغيير تحول مى دهد بى حالى كاهش عمل جمعى و بى اشتهايى در نتيجه تاثير اينترلوكئين روى مغر و تغيير در سرعت متابوليسم اساس و وجود تب مى باشد .اين تغيير رفتارها موجب كاهش اندازه مصرف غذا و وزن مى گردند علاوه بر كاهش مقدار مصرف طعام وضعيت تغذيه اى پرنده كه سيستم ايمنى آن تحريك گرديده توسط كاهش جذب بعضى از مواد غذايى اندك مى شود .